双边授信中的授信额度一般是根据借款方的信用状况、还款能力、资产状况、经营情况等因素来综合评估确定的。具体来说，可以考虑以下几个方面来确定授信额度：
信用评级：通过信用评级机构或者内部评估，对借款方的信用状况进行评估，确定其信用等级，进而确定授信额度的范围。
还款能力：分析借款方的财务状况，包括收入、支出、现金流等，评估其还款能力，确定授信额度的合理范围。
抵押物评估：如果借款方提供了抵押物，需要对抵押物进行评估，确定其价值和可变现性，作为授信额度确定的重要依据。
行业风险：考虑借款方所在行业的风险特征，如市场竞争、政策环境等因素，综合考虑行业风险对授信额度的影响。
经营状况：分析借款方的经营情况，包括盈利能力、经营策略等，评估其经营风险，确定授信额度的适当范围。
在确定授信额度时，一般会将以上因素综合考虑，量化评估各项指标，最终确定一个合理的授信额度范围。同时，还需要根据公司内部的风险管理政策和流程来确定具体的授信额度，确保授信的安全性和合理性。
举例来说，如果一家公司申请双边授信，银行可能会根据该公司的财务报表、经营情况、行业风险等因素进行综合评估，然后确定一个授信额度范围，以确保公司借款不会超过其还款能力和抵押物价值。
综上所述，双边授信中的授信额度是根据借款方的信用状况、还款能力、抵押物价值、行业风险等因素综合评估确定的，需要量化评估和内部风险管理政策的支持。