在处理与消费信用相关的问题时，管理者应该了解以下几点法律法规：
1.《中华人民共和国合同法》：在员工与企业之间发生消费信用纠纷时，合同法是最基础的法律依据。管理者要了解合同的签订、履行、变更、解除等相关规定，以保护企业的合法权益。
2.《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法律规定了消费者的权益和义务，管理者需要了解员工在消费过程中的权利保护，避免因为违反法律规定而给企业带来损失。
3.《中华人民共和国个人信息保护法》：在处理员工的个人信息和消费记录时，管理者需要遵守的法律法规之一。保护员工的个人信息安全是企业的法律责任。
4.《中华人民共和国征信管理条例》：该法规规定了征信机构和个人信用信息的管理，管理者需要了解员工的信用信息如何被征集、管理和使用，以保护员工的信用信息安全。
管理者在实际工作中，可以通过以下方法保护员工和企业的权益：
一个案例是，某公司在员工消费信用方面存在管理漏洞，导致员工恶意透支消费，最终导致公司经济损失。经过调查后发现，公司没有建立完善的消费信用管理制度，导致员工消费行为无法有效监控。公司随后建立了消费信用管理制度，加强了员工消费信用培训，并对员工消费行为进行定期监测和评估，有效保护了公司和员工的权益。