制作雪花酥可以用豆奶粉吗
2022-08-08
来源：个人技术集锦
制作雪花酥可以用豆奶粉吗，一起来看看小编今天的分享吧。
雪花酥是可以用豆奶粉代替奶粉制作的。
一般正宗的雪花酥做法是用奶粉，棉花糖融化后加入奶粉可以增加雪花酥的奶味，让成品口感更香，不过如果家里没有奶粉的话，用豆奶粉代替也是可以的。和普通的奶粉相比，豆奶粉更低脂低热，且大豆蛋白质含量较高，不过相对来说口感可能不如奶粉制作的雪花酥。
豆乳雪花酥怎么做
豆乳雪花酥的做法很简单：
1、不粘锅加热加入黄油至融化，加入棉花糖，炒至融化。
2、棉花糖融化后，加入适量豆奶粉，炒至全部融合，想要味道浓一些可以多放一些豆奶粉，关火。
3、加入蔓越莓干和坚果，翻炒到全部粘住，加入饼干。
4、将炒在一起的食材转移到烤盘上，戴上烘焙手套，把饼干揉搓进棉花糖里，压制成型。
5、整形完毕后，趁着余温撒上一层过筛的豆奶粉，然后等冷却后切成合适大小的块状就行了。
拓展小知识：
豆乳雪花酥可以用豆浆粉吗
一般不建议用豆浆粉做豆乳雪花酥。
豆奶粉和豆浆粉的主要区别在于成分方面，豆奶粉的主要成分是大豆、牛奶，综合了大豆和牛奶的营养成分，而豆浆粉的主要成分只有大豆，因为成分的差异，二者的口感也有所不同：豆奶粉口感细腻，香味浓郁，既有大豆的清香，又有牛奶的浓醇；而豆浆粉喝起来只有浓郁的大豆香味。如果用豆浆粉做雪花酥的话，口感方面会因为缺少奶香味而大打折扣，因此不建议用豆浆粉做豆乳雪花酥。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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