老公与小三签的分手协议只要不违反公序良俗则可以认定为有效。已婚男人为了结束婚外情而赠予给小三某些财物可以认定为有效等。根据我国相关法律规定当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第一百四十三条  具备下列条件的民事法律行为有效：一、行为人具有相应的民事行为能力；二、意思表示真实；三、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。