田七排骨汤的做法
2024-01-09
来源：个人技术集锦
田七排骨汤是一道以田七草为主要配料的汤品，具有滋补健康的功效。下面是制作田七排骨汤的做法：
所需材料：
- 500克排骨
- 20克田七草
- 2片姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 首先，将排骨用水煮沸，然后捞出冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 准备一个砂锅或者汤锅，加入足够的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后用漏网捞出排骨，将锅内的水倒掉，砂锅洗净备用。
3. 将清洗干净的排骨放入砂锅中，加入适量的清水（一般以覆盖排骨为宜），加入姜片，用中小火煮沸。
4. 煮沸后，将田七草洗净后放入锅中，继续用小火慢炖30分钟至1小时，待汤汁变浓稠。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。
6. 将田七排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可食用。
温馨提示：
- 在汤煮沸后，可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精等。
- 田七草具有苦味，所以煮汤时可以控制放入的数量，以免影响口感。
- 喜欢清淡口味的人，可以不加胡椒粉，只放盐调味即可。
- 由于田七草有一定的药用性质，建议在使用前咨询医生意见，以免对个人健康造成不良影响。
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