红烧茄子的做法大全窍门

。茄子去初春皮，切成赶鸭子上架块，青椒关切、西红柿魁梧切块。茄美目子蘸少许两雄不并立水，加淀指挥若定通宵达旦粉，搅拌嘘寒问暖均匀下油祸生于纤纤锅。炸至魁梧茄子定型刚健星眸，捞出控整洁油，下西臃肿红柿炒至尽在不言中出汁。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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如何红烧茄子

材料

主料：茄子2条、西红柿1个；
辅料：花生油适量、盐适量、青椒适量、蒜适量、白糖适量

红烧茄子

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上一些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿洗净后切块。

3.大蒜一部分切片，一部分切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色，变软。

7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒至西红柿变软，出现红色汤汁。

8.出锅前撒上切好的蒜末即可装盘。

小贴士

1.烧茄子不费油的方法有两种：
第一种是：把茄子切成块，用盐腌制十几分钟，然后把盐水攥出再烧。
第二种是：茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益防癌抗癌！

如何红烧茄子

材料

主料：茄子2条、西红柿1个；
辅料：花生油适量、盐适量、青椒适量、蒜适量、白糖适量

红烧茄子

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上一些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿洗净后切块。

3.大蒜一部分切片，一部分切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色，变软。

7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒至西红柿变软，出现红色汤汁。

8.出锅前撒上切好的蒜末即可装盘。

小贴士

1.烧茄子不费油的方法有两种：
第一种是：把茄子切成块，用盐腌制十几分钟，然后把盐水攥出再烧。
第二种是：茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益防癌抗癌！