1.沱茶
。沱茶是 一种将普 洱茶茶叶 压制成碗 臼形状, 每个净重 约100 克、25 0克,形 状跟饭碗 一般大小 ,每个净 重约2克 —5克。 沱茶的茶 叶一般是 压在手心 ,方便携 带。2. 饼茶。普 洱茶的饼 茶有七子 饼、小饼 茶、大饼 茶等。其 中,七子 饼茶是将 茶叶压制 成饼形状 ,每块净 重为35 7克,每 七个饼茶 包装为1 筒,故也 称为七子 饼茶。3 .砖茶。 普洱茶有 长方形或 正方形、 250克 到100 0克等多 种规格, 制成的砖 茶主要是 为了便于 运输。4 .熟茶。 普洱茶有 熟茶、散 茶和紧压 茶三种。 熟茶是指 经过渥堆 工艺制成 的散茶和 紧压茶, 具有茶叶 品质较好 的特点, 如香气浓 郁、滋味 醇厚回甘 爽。5. 金瓜贡茶 。金瓜贡 茶是普洱 茶的一种 特殊紧压 茶形式, 因其形似 南瓜,茶 芽长年陈 放后色泽 金黄而得 名。金瓜 贡茶是一 种外形似 南瓜的茶 叶,压制 成大小不 等的半瓜 形,有1 00克到 数百斤的 都有。6 .曼撒。 曼撒是普 洱茶的一 种,它产 于西双版 纳勐腊县 中北部, 属于云南 大叶种栽 培野生茶 。曼撒的 茶叶香气 高扬,汤 水柔和, 口感清淡 ,香气饱 满。因为 品质好, 曼撒被评 为普洱茶 中的顶级 精品。7 .老班章 。老班章 是普洱茶 的一种, 它以山寨 得名,是 普洱茶中 的一种特 色茶品。 老班章茶 的特点是 茶气纯正 ,茶味浓 郁,口感 厚实,茶 汤清澈。 8.陈升 号那卡。 陈升号那 卡是陈升 号的常规 产品之一 ,特点是 高香型茶 的代表之 一,茶汤 苦涩度低 ,口感苦 涩度高, 回甘生津 快,茶汤 冲开后香 气浓郁, 入口柔滑 ,香气高 过冰岛茶 ,茶底细 嫩,茶香 纯正。9 .千两茶 。千两茶 是一种压 制成大小 不等的紧 压条型, 每条茶条 重量都比 较重,故 名。它是 以每卷茶 叶的净含 量合老秤 一千两而 得名,外 表包装成 花格状, 故又名花 卷茶。1 0.散茶 。散茶指 的是在制 作后不仅 过压制及 造型等加 工步骤的 成品茶叶 。散茶包 括普洱茶 、散茶和 紧茶。散 茶的特点 是茶叶形 状散乱, 没有固定 的形状和 规格。1 1.老曼 峨。老曼 峨是普洱 茶的一种 ,它是有 名的“布 朗山古茶 山”核心 区之一, 位于云南 省西双版 纳州勐海 境内布朗 山的中心 地带。1 2.冰岛 。冰岛是 云南大叶 种茶的发 祥地之一 ,被誉为 “云南大 叶种之正 宗”。冰 岛茶以勐 库大叶乔 木树为主 ,种植范 围主要在 临沧市双 江县勐库 镇大雪山 中下部的 冰岛村、 公弄村和 大中山等 地。13 .普洱绿 茶。普洱 绿茶的品 质特点为 清汤绿叶 ,经过再 加工后, 可以制成 普洱花茶 、普洱沱 茶、普洱 茶砖、普 洱饼茶。 14.普 洱红茶。 普洱红茶 制作经过 萎凋、揉 捻、发酵 、干燥四 道工序, 品质特征 是红汤红 叶。15 .普洱黑 茶。普洱 黑茶为后 发酵茶, 经过渥堆 、杀青和 揉捻后, 在渥堆过 程中使茶 叶的叶色 变为油黑 。制作好 的普洱黑 茶色泽油 黑,汤色 橙黄。普 洱黑茶主 要用来制 作紧压茶 ,例如普 洱茶。1 6.麻黑 。麻黑是 易武著名 茶山之一 ,以麻黑 村为代表 ,制茶贩 茶量多, 茶香浓郁 。麻黑茶 的特点是 阴柔,香 气芬芳, 口感柔和 。因为茶 香和口感 的独特结 合,麻黑 茶成为了 易武茶中 的老二排 行。17 .普洱白 茶。普洱 茶有三种 ,分别是 普洱白茶 、普洱生 茶和普洱 熟茶。普 洱白茶是 轻微发酵 茶,制作 工艺简单 ,茶叶的 外表披上 白色茸毛 ,色白隐 绿。普洱 生茶是经 过萎凋的 茶叶,制 作工艺相 对复杂。 18.紧 压茶。普 洱茶的紧 压茶包括 饼茶、沱 茶和工艺 茶。紧压 茶经过造 型和压制 两个步骤 后,茶叶 会经过沱 茶和工艺 茶的环节 。紧压茶 的品味以 生普洱为 佳。19 .宋聘号 。宋聘号 是普洱茶 中的一种 ,价格在 1000 0-18 0000 0/片之 间。它代 表着至高 境界的普 洱茶品质 ,无论在 香味、茶 味、茶气 方面都堪 称一流。 20.勐 宋。勐宋 是普洱茶 的一种, 它产于西 双版纳州 景洪市南 部,属于 云南大叶 种栽培野 生茶。它 的特点是 水柔香甜 ,上颚与 舌面后段 有特殊气 味,舌面 根部苦味 明显难化 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
普洱茶有哪些
普洱茶有普洱紧茶、普洱绿茶、普洱红茶、普洱青茶、普洱黄茶、普洱黑茶、普洱白茶。
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法,就是将散茶经过蒸(炒)后,装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出。
3、普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
4、普洱青茶
为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
5、普洱黄茶
为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶。
6、普洱黑茶
为后发酵茶,采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
7、普洱白茶
为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,不炒、不揉,顺其自然。将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽。
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