大多数人的一整天都是忙碌的，无论是朝九晚五的上班族还是时间自由的职业者，忙碌一上午，中午的午餐无疑是一种让自己放松的最佳方式，那么我们中午吃什么才算是最健康呢？其实上班族的午餐很少是能回家解决的，所以上班族的午餐吃什么或者是午餐的饮食搭配都是非常令人关注的话题。
如何正确吃午餐
首先，我们可以吃一些蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋或者是豆制品等食物，因为这些食物当中的优质高蛋白会让我们的大脑保持敏锐，并且还能增强我们大脑的记忆功能。
除此之外，我们也要多吃一些瘦肉、鲜果或者是果汁等脂肪含量比较低的食物，而且还要保证有一定量的牛奶、豆浆或者是鸡蛋等优质蛋白质的摄入。
因为这些食物在我们的身体内会提供很充足的能量，会让人反应灵活，思维也会变的非常的敏捷。
1.主食要粗细搭配
适当的食用一些粗粮是再好不过的了，比如小米、全麦、面包、糙米、苦荞麦等，米面越白，那么营养价值就越差，所以多吃粗粮有助于我们预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2.汤饭要干稀搭配
除了吃米饭之外，我们还可以选择吃一些汤类或者是粥类的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。
吃饭喝汤是最好的一种饮食习惯，干稀搭配吃饭也利于我们的肠道健康。
3.副菜要颜色搭配
吃饭的时候颜色搭配的亮一点有利于增强食欲，白色的食物有米面或者是牛奶等，红色的有西红柿、大枣、肉类等。
绿色的有各种各样的绿色食材，或者是来一杯绿茶；黑色的有黑米、黑芝麻、鱼等；黄色的有柑橘、胡萝卜、大豆、南瓜等食物。
每天吃饭的时候搭配不同的颜色就等于搭配了不同的营养，对我们的身体健康是非常有好处的。
所以说，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳头大小的一份粗粮面包、馒头或者是面条等主食，然后再来三份蔬菜，比如维生素和纤维素等，以绿色蔬菜为主，颜色各异的话更好，根据不同的食量摄取不同的量。
其次，就是选择一份肉类，鱼肉是中午吃饭的首选，其次就是吃虾、鸡肉等，另外就是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。
饭后，吃一个水果，最好是苹果或者是其他的应季水果，然后再吃一把坚果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。
午餐的饮食禁忌
首先，我们在吃饭的时候，不要以碳水化合物为主，如果碳水化合物吃多了，含糖和淀粉的米饭、面条、面包、甜点等食物，就会让我们在下午感觉到非常的疲倦，而且在工作的时候精力也非常的难以集中。
其次，就是我们最好不要用方便食物来代替午餐，比如中午泡一碗面或者是吃西式快餐汉堡等，大多数人都是一边吃汉堡一边工作，这是非常不可取的一种行为。
因为这些食物的营养含量非常低，根本没有办法满足我们的身体对于营养的需求。
我们最好也不要吃油炸食品，因为这些食物的用料就非常不卫生了，而且油炸食品对我们身体的危害也是很大的。
反式脂肪酸在进入到我们的身体以后，在身体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸和其他的正常代谢，对我们的身体健康产生不利的影响，而且还会增加患上心血管疾病的危险，从而导致患糖尿病的危险跟着增加。
不要吃的太辣，很多人在中午休息的时候就想办法换着花样吃，辣菜是最受欢迎的一种食物了，很多人都被辣的涕泪横流，也觉得非常爽，其实中午是不适合吃辣的。
辣椒当中虽然含有很多我们身体容易吸收的胡萝卜素，但是太辣的食物对于胃溃疡的人来说就很不合适了，而且吃得太多还容易让食道发热，破坏味蕾的细胞。
最后，我们要谨记，千万不要喝酒，中午喝酒会影响到下午的工作效率，并且还会严重影响我们工作的质量，因为酒精对我们的大脑有强烈的麻痹作用，如果中午喝酒会让人在很长一段时间内处于混乱的状态，无法控制自己的情绪和行为。
结语：午饭的重要性是很大的，中午吃午餐既要补偿早餐吃得少和上午运动量大、消耗多等可能出现的营养负债情况，又要为下午的工作和活动储备能量，而且中午的饮食品质相对来说也要高一些，也就是说，午餐的花样要多一些，营养更全面，午餐吃好了，不仅下午精力充沛，而且我们的身体健康也有保障。