馓子的制作过程
2022-05-23
来源：个人技术集锦
高筋面粉中加鸡蛋、盐和芝麻，混合，揉成面团，醒发10分钟，盖上湿毛巾，再醒30分钟。面团搓成跟筷子一样粗细的条，再将条泡入油里，醒发1个小时。醒发好后先放在手指上盘条，再用两根筷子撑起来，拉长一下放入锅里炸。定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型，抽出筷子，正反面炸好即可。
怎么做馓子
食材：
高筋面粉200克、盐适量、鸡蛋1个、黑芝麻3克
馓子的制作过程：
1、高筋面粉中加入鸡蛋、盐和芝麻，混合均匀，揉成光滑面团，醒发10分钟，然后盖上湿毛巾，再醒30分钟；
2、面团搓成跟筷子一样粗细的条，再将条泡入油里，醒发1个小时；
3、醒发好后先放在手指上盘条，再用两根筷子撑起来，拉长一下放入锅里炸；
4、定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型，抽出筷子，正反面炸好即可。
小贴士：
盘条的时候，尽量盘大一些，一边绕圈，一边拉细。
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