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羊板筋怎么炖烂

2022-10-20 来源:个人技术集锦

主料:羊排肉大约400克,胡萝卜一个,元葱一个。配料:料酒,姜片,李锦记红烧汁,盐。1、羊肉剔去筋膜,浸泡洗净;2、冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫;3、将羊肉切成小块;4、放羊肉块翻炒,尽量炒干水分,放入适量红烧汁,翻炒两三分钟;5、放入适量清汤,与原料持平为宜,盖上锅盖焖煮10分钟;6、大火将汤汁收浓,加盐调味;7、将原料移至电压力锅中,炖3至4个小时左右即可炖烂。

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