牛肉板面的卤料怎么做
2022-10-13
来源：个人技术集锦
配料：茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒、胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油、牛肉、酱油、味精、开水、盐
步骤如下：
1、材料全部洗净，用温水过一下。老姜拍碎，色拉油放入锅中。
2、八下。老姜拍碎，色拉油放入锅中。
2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐并加冰糖，牛油和牛肉，最后加水。
3、煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,不要盖上锅盖。转入慢火后，使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉。慢烹十五分钟后即可完成。
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