桂圆肉泡茶是秋冬季节常见的一种饮品，秋冬是滋补的最佳时期，关注养生与健康的人通常会选择每日饮用一杯桂圆肉茶，那么桂圆肉泡水需要炒吗？有什么功效？
桂圆又叫龙眼、骊珠，普遍种植于我国南方地区，7-10月成熟，新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，且含有丰富的葡萄糖、蔗糖和各种微量元素。
桂圆肉泡茶是比较常见的日常滋补保健饮品，桂圆肉可以直接洗净后加入适量沸水和蜂蜜泡茶喝，不需要再去煎炒。一般含油量较多的药材和干果适合煎炒，比如葵瓜子、决明子。决明子通常是炒后入药，因为决明子性寒凉，炒后会温和一点，更适应本身体质寒凉的患者的身体。在炎热夏天，桂圆肉也可以和菊花、冰糖一起冲泡饮用，菊花有清肝明目、清热泻火的功效，两者搭配服用能够补气血，清肝热。
如果是作为菜式佐料用于烹调美食中，桂圆肉也可以适当地炒一下，让其更适应烹饪环境，食用时口感也会更好一些。