免浆巴沙鱼做法
2023-09-11
来源：个人技术集锦
一、主料:巴沙鱼300克
二、辅料:黑胡椒碎少许、柠檬少许、料酒少许、蚝油少许、孜然少许、花椒粉少许、味精少许、姜片3片
三、烹饪步骤
1· 巴沙鱼常温解冻，切记不用用水泡化，水泡后解冻的巴沙鱼口感不好。
2· 解冻后的巴沙鱼切成条。
3· 加入柠檬片去腥味。
4· 加入现磨黑胡椒碎。
5· 加入少许料酒。
6· 加入一丢丢食盐。
7· 加入姜片。
抓拌均匀腌制半个小时以上。
8· 腌制好的巴沙鱼切小块。
9· 不粘锅里刷少许油。
10· 加入葱姜蒜、干红辣椒段。
11· 炒出香味加入腌制好的巴沙鱼。
12· 巴沙鱼炒变颜色加入蚝油。
【蚝油少许就可以，因为腌制鱼的时候加了盐】
13· 加入花椒粉。
14· 加入味精，不喜欢的可以不放。
15· 加入孜然粉。
16· 翻拌均匀，完美出锅。
免浆巴沙鱼做法
将鱼片放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉
2、胡萝卜切丝，香菜切段锅中倒油放花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
3、将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加花椒油和各调味料拌匀即可。
平时很多年轻人很难有时间亲自下厨，第一是因为做菜过程太复杂，就拿做酸菜鱼跟水煮鱼来说，他们还需要自己片鱼片等的复杂操作第二是因为他们很少有时间去亲自动手做菜。
现在有了免浆巴沙鱼片彻底解决了这些问题，让我们在繁忙的工作之余，亲自动手，那真是享受，这样才能称之为生活
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