要说补充蛋白质，一般都会优先选择蛋肉类食物，植物中优质蛋白质含量较高的只有豆类。多吃豆类，能够补充优质蛋白，而且豆类种类多，能够大大丰富我们的餐桌，可谓是优良的滋补选择哦！今天小编给大家介绍一下菜豆的做法及营养价值。
达人力荐的一道滋补食谱 干煸豆角
中医认为，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。同时，皂苷类物质能促进脂肪代谢，是减肥的理想食品之一。
主题：干煸豆角
食材：豆角400克，猪肉馅50克，红尖椒适量，食盐、白砂糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、食用油、辣酱适量
做法：
1、将菜豆角洗净后去掉筋膜掰成3-4厘米的长段，尖椒洗净后切丝，姜葱蒜切末后备用，肉末加少量料酒和淀粉抓匀备用;
2、锅中放水，将豆角放入锅中煮5分钟左右，煮熟后捞出，另起炒锅，不放油小火慢慢煸炒豆角，煸至表面有焦状、起皱捞出备用;
3、锅中下油，油热后撒入姜蒜炒香，下入肉末、辣酱、少量食盐翻炒，炒至半熟后下入煸好的豆角和红椒丝翻炒，炒熟后撒入葱末即可出锅食用。
菜豆蛋白质丰富，提升免疫力是滋补食疗佳品
以上就是小编推荐的滋补的方法，赶紧拿去试试吧。