西安航空职业技术学院开设的专业有：机械设计与制造、理化测试与质检技术、航空物流、电子商务、飞机机电设备维修、电气自动化技术、无人机应用技术、软件技术、电子信息技术、飞行器制造技术、飞机电子设备维修、人工智能技术服务、旅游管理 、会计等。