正常。
红豆薏米茶以以红豆和薏米为原材料制作的茶饮，而红豆和薏米中除了含有丰富的营养成分外，还有含有天然的色素，经过水的浸泡后，红豆和薏米中的色素溶出就会导致红豆薏米茶出现变色的情况，并且随着泡制时间的延长，红豆和薏米中的色素就会溶出越多，红豆薏米茶的颜色就会越深，因此红豆薏米茶遇水变色属于一种正常情况。
红豆薏米茶泡出来是什么颜色虽然红豆和薏米中都含有色素，但薏米的色素是白色的，要是单独泡水并不会出现其他颜色，而红豆的色素是红色的，因此和薏米一起泡水时，经过水将色素稀释后，一般会让红豆薏米茶的颜色呈淡红色。
但由于红豆薏米茶中的颜色主要来自于红豆，要是红豆的分量低一些，就会导致红豆薏米茶的颜色浅一些，要是红豆的分量多一些，红豆薏米茶的颜色就会更深一些。
红豆薏米茶泡好的水可以放多久不建议过夜。
红豆薏米茶的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等成分，经过泡制后，这些成分基本都溶于水中，要是放置的时间过长，这些成分慢慢流失，导致红豆薏米茶水的饮用价值降低，甚至还会滋生有害细菌微生物，对身体健康造成损害，因此红豆薏米茶泡好的水不建议放至过夜。
红豆薏米茶用冷水泡可以吗不建议用冷水。
由于红豆薏米茶泡水的目的是为了将其中的营养成分溶出，一般情况下，使用带有一定温度的热水，能更有效的破坏红豆薏米的组织，使成分溶出的更加充分。
而水冷的温度较低，需要较长的时间才能将红豆薏米茶的成分溶出，并且可能会导致成分溶出的不够充分，导致红豆薏米茶的功效降低，因此不建议用冷水泡。