如果要处理芋头的话建议戴好手套，可以防止芋头上的汁液粘到皮肤上，保护好皮肤以免过敏发生瘙痒情况。
2、煮一下再剥皮可以先准备一锅滚水，先把芋头洗净后，然后放入滚水中烫煮一下，等表皮煮熟之后再拿出来，然后放进冷水里冷却一下，这时候已经把汁液里的生物碱成分分解，然后就可以剥皮了。
处理芋头手怎么止痒手痒的原因是因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用，沾到手上后很容易使手感觉到刺痛的痒感，处理方法如下：
1.如果程度不是很严重，可以先用清水洗手，然后往水中加入一些食醋，搅拌后把手泡在里面一会，可缓解瘙痒的程度。
2.使用生姜液涂在手上，或者用生姜擦手也对止痒有效。
3.如果程度比较严重的话，可能是发生了过敏反应，这时候需要在医生的指导下来服用抗过敏药物，才能够减缓过敏症状。
芋头可以生吃吗不可以。
生芋头的块茎是有毒的，如果生吃，嘴唇而后舌可能会感到刺痛，然后唾液分泌增多，这种不适感会扩散到咽喉，而且芋头中还含有草酸钙结晶体，它不仅难以被消化，而且还会草酸钙会使皮肤过敏，但是经过烹煮后就没有这些风险了，所以芋头还是要煮熟吃比较安全。
芋头怎么保存1、新鲜的完整芋头1.新鲜的芋头保存的温度适宜在10~15℃左右，而且不能放在冰箱里保存，因为芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎类食物，不适合在低温下贮存，否则会出现变褐、变黑、变软等冻伤情况，温度太高的话也会比较容易腐败，所以保持在10~15℃比较好。而且还要选择通风的地方，保存的时间会比较长一点。
2.芋头也可以用草绳绕在一起后捆缚结团，挂在通风的地方，可以使芋头的保存时间延长，但是这种方法会导致缺水过多，影响芋头的口感。
2、去皮的芋头芋头如果去皮了之后，很容易就会出现发红或者是发黑的情况，主要是因为在芋头中，含有一种鞣酸物质，鞣酸和空气中的氧气接触之后就会被氧化，出现变色的情况。这时候可以用盐水浸泡，还可以加入少量的小苏打，也可以起到中和鞣酸的效果，延长芋头的保存时间。不过去皮的芋头还是尽量早点吃完。