含有维生素C分解酶的食物。
紫甘蓝是一种常见的蔬菜，碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量很低，每100克紫甘蓝的热量在19大卡左右，但是紫甘蓝中含有丰富的维生素C，比一些水果的维C含量更高。如果吃紫甘蓝的时候，也生吃一些含有维生素C分解酶的食物，酶会破坏维生素C的活性，降低紫甘蓝的营养价值。
常见的含有维生素C分解酶的食物有：南瓜、黄瓜、胡萝卜。
紫甘蓝和猪肉能一起吃吗紫甘蓝和猪肉能一起吃。
紫甘蓝是高营养、低热量的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养成分，而猪肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，紫甘蓝和猪肉不仅可以一起吃，两者同食还有为身体补充营养、促进代谢的功效。
紫甘蓝可以生吃吗可以生吃。
紫甘蓝是营养价值很高的蔬菜，紫甘蓝的很多营养成分都是具有水溶性的，因此，紫甘蓝生吃可以最大程度的保留营养成分，为了健康，通常是将紫甘蓝剥下来，放在淡盐水中进行浸泡，然后清洗干净，切丝后生吃的。
紫包菜凉拌要开水烫吗视个人饮食习惯决定。
不同的人群具有不同的饮食习惯，紫甘蓝在西餐中是较为常见的食材，在西餐中，紫甘蓝基本上是直接生吃的，这是一种营养损失最少，而且口感最好的吃法，不过，有些人习惯吃凉拌菜之前都过水焯一遍，觉得这样更安全、卫生，这样的情况焯水也是可以的。
紫甘蓝怎么做好吃视个人饮食习惯决定，不过，生活中最为常见的紫甘蓝吃法是将紫甘蓝做成沙拉、凉拌食用食用，下面介绍凉拌紫甘蓝的做法。
材料：紫甘蓝、黄瓜、生抽、糖、芝麻油。
做法：
1、黄瓜清洗干净，切成细丝。
2、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。
3、倒入适量的生抽、糖，以及少许芝麻油。
4、搅拌均匀后食用。