辨别木瓜的成熟度需要挑选颜色比较深的，而且味道比较鲜甜的木瓜才行，一般来说如果木瓜表面是青绿色的，这样的木瓜是属于不成熟的，而且吃起来的口味也不会很甜。
看斑点如果发现木瓜的表皮有些小斑点，通常情况下是熟透的，吃起来的味道也会比较甜。但是要注意，对于有些太过熟透的木瓜，实际上会容易有轻微腐烂的情况产生，而且表皮也会有斑斑点点的存在，这就说明木瓜是出现腐烂的情况。
看瓜蒂瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
看瓜肚挑选木瓜的时候我们要去挑选木瓜肚比较鼓的，这样的木瓜肉多籽少，吃起来的味道比较好。
闻气味一般来说熟的木瓜，吃起来味道非常清香，如果没有味道就说明木瓜是没有熟透的。但是如果有发臭的情况，那么就一定不要买木瓜了，有可能木瓜中已经出现了腐烂发霉的情况。
什么品种的木瓜好吃木瓜主要有青木瓜和熟木瓜两种。
青木瓜选择选择表皮光滑，同时表皮是亮青色，而且其中是没有色斑的，是比较好的选择，如果选择要熟木瓜，那么就要挑选手感轻的，这样的木瓜比较甜。
木瓜没熟透能吃吗如果木瓜没有完全熟，特别是切开之后才发现没熟，可以选择直接生吃，不过这样吃的口感比较脆，而味道一般，是比较苦涩的。
没有完全熟的木瓜可以选择煮汤吃，鲫鱼木瓜汤、银耳木瓜汤等都是不错的选择。