柚子中富含蛋白质、维生素、糖类、有机酸、膳食纤维及钙、铁、钾、磷等微量元素，具有较高的营养价值，若柚子的果肉变干了，可能是储存久了导致水分流失，只要果肉没有出现腐烂、霉变等情况，就是可以食用的，虽然干了的柚子口感较差，但是可以制作成果茶，如蜂蜜柚子茶、柚子柠檬茶等。
柚子怎样保存不坏阴凉处保存。
一般来说，柚子是在9月份上市，它是秋季常见的应季水果之一，柚子适合存放在阴凉干燥的地方，但要注意，还未剥皮的柚子，不适宜放在冰箱冷藏，因为，柚子在潮湿的环境中容易腐败变质，将其放在通风干燥处，避免阳光直射即可。
剥皮的柚子可以放多久看情况而定。
柚子剥皮后更容易流失水分，因此，建议尽早吃完，以免降低食用口感，一般来说，将剥皮的柚子放入冰箱中冷藏，可以存放2~3天，但要用保鲜膜包好，这样既可以减少柚子表皮的水分流失，又能避免与其他食物发生串味。
柚子皮怎么做好吃冰糖柚子皮
食材
柚子1个、冰糖适量。
做法
1、将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟；
2、将柚子皮洗净，切条状备用；
3、锅中放清水适量，然后加入冰糖；
4、水烧开后，加入柚子皮；
5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火；
6、等柚子皮冷却后微微晒干，即可。
柚子坏了一点能吃吗不建议吃。
柚子中含有多种维生素、微量元素等，营养丰富，若柚子已经腐烂了，就说明果肉中含有大量的细菌及微生物，食用后容易导致肠胃不适，虽然有些柚子只是果皮坏了，但也不能再吃，因为里面的果肉已经被污染，只是凭肉眼较难发现而已。