适量食用具有一定好处。
猪血危险性平，含有大量的蛋白质、维生素C、维生素B2以及钙、铁、磷等营养成分，晚上适量食用具有一定补血、养血、延缓衰老的作用，对人体健康具有好处，其次，晚上是人体代谢速度最快的时候，适量食用猪血，可以帮助人体清洁人体新陈代谢所产生的废物和垃圾，具有“清道夫”的美誉，所以晚上是可以适量食用猪血的。
猪血可以减肥吗对减肥具有促进作用。
猪血的脂肪、热量都比较低，适量食用不用担心发胖，可以在减肥期间适量食用，其次，猪血中含有大量的铁元素，而铁元素在人体中对血红素铁具有很强的吸收作用，从而可以在一定程度上加快人体新陈代谢的速度，对减肥具有促进作用，但毕竟猪血只是一种食物，对减肥只能起到一定促进作用，并不能起决定性作用，要想达到良好的减肥效果，还需进行合理锻炼和生活作息。
猪血的功效作用改善贫血猪血中含有大量的铁元素，而铁元素对于红细胞的再生具有很好的帮助，并且还能很好的吸收血红素铁，具有一定改善贫血的作用。
提高免疫力猪血中含有大量的钙、锌、铜等微量元素，这些物质进入人体之后不仅可以为人体提供日常的能量需求，还可以在一定程度上提高人体的免疫力，具有一定提高人体免疫力的作用。
美容养颜猪血中含有丰富的维生素C、维生素B等营养元素，其中维生素C具有很强的抗氧化作用，可以在一定程度上延缓人体的衰老，而维生素B对人体皮肤具有一定滋养作用，因此猪血具有一定美容养颜的作用。
猪血的食用禁忌不宜过量食由于猪血中含有大量的铁元素，食用过量容易造成铁元素中毒，不利于人体的健康，所以一般建议不要过量食用猪血。
胆固醇高血压患者慎食猪血具有很强的补血作用，患有胆固醇、高血压的患者不宜过量食用，这样会加重它们的病情，不利于他们的身体健康，所以胆固醇高血压患者要慎食猪血。
猪血怎么吃好吃材料：猪血、益母草、瘦猪肉、油、盐、麻油、高汤、白胡椒粉。
做法：
1、把益母草洗干净。
2、猪血洗净切好焯水，瘦猪肉洗净切好。
3、锅中放瘦猪肉下高汤，煮开下益母草、猪血。
4、将其煮开，加适量盐、麻油、胡椒粉调味即可。