长在泥里。
雪莲果是菊科多年草本植物，又叫菊薯，原产于南美洲的安第斯山脉，因为耐强光，喜中低温，忌涝怕旱，所以生活在湿润的泥土中，终年不见阳光，又因为它块根皮薄，汁多，没有渣，口感清可，营养物质丰富，对人身体健康有一定的好处，所以深受人们的喜爱。
雪莲果长什么样子雪莲果，大致分为茎、叶、果实3部分，它的茎中直，挺拔，形状层圆形，颜色为紫红色，大约长为1.5厘米，叶是心脏形，表面粗糙，比较厚实，大小约为20厘米的正方形大小，果实为不规则扭曲形，颜色大部分为黄白色，大小大约为25厘米，底部有许多须根，有点类似红薯的样子。
雪莲果长芽了还能吃吗雪莲果发芽，不会对人身体造成很大的影响，只是雪莲果的营养价值会有所降低，它能不能吃，需要看情况：
1.如果雪莲果的表面长出了一些芽孢，但是其数量不多，用手适当捏雪莲果并没有变软的情况，也没有酒精异味的话是可以继续食用的。
2.如果雪莲果的表面芽孢居多，有一股发酵、腐烂的味道，用手适当捏雪莲果已经变软，甚至是出现流汁的情况，这样的是不可以吃的，可能会出现腹泻、腹痛、恶心等不适状况。
吃雪莲果的好处降血糖血脂雪莲果中含有丰富的果寡糖，果寡糖可以适当增加耐糖量，对抑制血脂升高有一定的作用，从而达到一定降血糖血脂的效果。
润肠通便雪莲果中含有丰富的水溶性膳食纤维和果寡糖，能有效的促进肠胃的蠕动，提高人体的新陈代谢，从而达到一定的润肠通便的效果。
预防骨质疏松雪莲果中含有丰富的钙元素，能够有效的增加骨密度，让人身体的骨骼更加健康，对预防骨质疏松有一定的效果。
雪莲果的做法雪莲排骨汤
材料：雪莲果3个、排骨适量、葱、姜、蒜、料酒、盐。
方法：
1.将排骨洗干净，切成一小块一小块的。
2.将排骨放入锅中加水，加适量的姜片，去腥。
3.待排骨无血丝时，捞出排骨，冷却。
4.重新烧一锅开水煮排骨，加入适量姜片、大蒜、料酒、盐等调味品。
5.将雪莲果去皮，切好片状，放入锅中一起煮。
6.用中火，大概20分钟左右即可。