大家都知道，虫草花被视为中国传统的名贵滋补中药材，具有调节人体免疫系统，抗疲劳和抗肿瘤等多种功效。那么，虫草花泡开水的作用好吗？能不能泡酒？
虫草花中维生素含量丰富，有VC、B族维生素、维生素D1、烟酰胺等;矿物质含量不少于37种，以磷、镁含量最高;除此之外还含有脂肪酸(主要成分有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和微量的十七烷酸)、粗纤维、粗蛋白、碳水化合物、磷脂等等。更加著名的是冬虫夏草的很多化学成分。如核苷类化合物、多糖类成分、甾醇糖醇类成分、氨基酸成分等。可以说，营养价值很高。
虫草花可以用开水泡服，先取一克的冬虫夏草，放入空杯子中。然后将杯中倒入适量的开水，再将水杯盖上盖子。等浸泡一段时间后，趁水温适宜后就可以服用。每天可以重复泡上几次，泡到最后一次就将虫草花咀嚼后下咽。但泡开水的功效没有用水煎服的功效好，建议有条件的朋友最好煎服虫草花，这样更能发挥虫草花的药效。
有些人比较喜欢用药材来泡酒饮用，虫草花是可以泡酒进行服用的。
泡冬虫夏草酒：准备500毫升的白酒，最好度数高一点。然后取10到20克的冬虫夏草，将冬虫夏草捣碎以后放入白酒中。再将白酒瓶口密封起来，在阴凉的地方放置起来。不过隔断时间就把白酒摇动一下，让冬虫夏草的成分充分的发挥出来。等半个月以后，再把冬虫夏草的残渣过滤掉，就制成了冬虫夏草酒。可以每天早中晚各饮用一次，每次份量在10到20毫升。
无论用哪种方法食用虫草花，都要注意不能过量，俗话说，过犹不及，这个道理应该大家都懂得。