甲壳素，也称壳聚糖(Chitosan)，是从虾蟹等甲壳类动物外壳中提取出来的一种物质，是目前世界上发现的.含有游离氨基碱性基团的多糖类动物纤维素，具有多种生 理调节机能，是一种能够改善人体酸性体质，促进酸碱平衡的机能性物质。甲壳素为什么药店不卖？ 那哪里有得卖？
根据网上的资料，通常大型的药店是有甲壳素卖的，如果找不到甲壳素，你可以在网上药店或网店购买，既方便，又实惠。
甲壳素的主要作用有：
1.降低胆固醇和脂肪，预防脂肪肝和肝炎。据日本鸟取大学平野教授研究证实，用高胆固醇饲料喂兔子，由于胆固醇与中性脂肪在血中的浓度升高，不久后并发脂肪肝及肝炎，肝脏呈赤红色。但在同时喂以“甲壳质八佰壹电粉的兔子，其肝脏，呈正常暗褐色。
2.促进产生肝炎病毒抗体 。目前治疗病毒性肝炎没有特效药，大剂量干扰素治疗乙肝或丙肝有效果比率最高达50%。若与干扰素并用几丁聚糖，可提高疗效，促进肝炎病毒抗体产生，可使乙肝病毒转阴。
3.增强肝生物转化机能。乙醇在肝醇脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛的毒性很强，会引起头痛、恶心、肝损伤等。正常情况下乙醛在醛脱氢酶作用下氧化成乙酸，乙酸进一步氧成CO：和H。0，消除毒性。几丁聚糖可活化肝脏机能，增强醛脱氢酶的活力，可以解酒，防止酒精性肝损伤。