大家对于芡实并不十分了解，其实芡实是一味很好的中药材，不仅可以治病，还可以做为食材食用，芡实含有丰富的淀粉，还有蛋白质，脂肪，碳水化合物。那么，芡实的功效和吃法有哪些？
芡实的功效，芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2.防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
下面介绍一种芡实的养生吃法：芡实煲百合
营养指南：百合的营养成分大部分是淀粉、生物碱、蛋白质及脂肪，历来被认为是上好的滋补佳品。根据药理研究，百合具有良好的止咳作用，还可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，并还有一定的镇静作用。
材料：鲜百合 80g(2头)，小芋头 100g，芡实 20g，胡萝卜 1根，香芹茎 1根，鲜虾仁 4只，盐 1茶匙(5g)，高汤 800ml，油 300ml(实耗20ml)
做法：将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣，用流动水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。
大火烧沸汤锅中的高汤，先放入芡实，用中火煮约15分钟。中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入小芋头块炸制成金黄色，再捞出沥干油。炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。把炒好的所有原料放入汤锅中，与芡实一起再煲煮10分钟。最后调入盐，撒入香芹叶即可。
很高兴和你一起分享了芡实的功效与吃法，其实，芡实如果合理使用，对人体是十分有益的。