一、吃哪些食物可以提高新陈代谢
西兰花、大白菜、芥菜、芥蓝等十字花科蔬菜
十字花科菜大多含有吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，它们都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进肾脏新陈代谢。此外，研究表明，常吃十字花科菜有助降低一些癌症的发生风险，如肺癌、结肠癌等。要想留住其中的活性成分，最好不要长时间水煮，可以焯水后凉拌或急火快炒。
动物肝脏、全脂牛奶、鸡蛋等富含维生素A的食物
这种脂溶性维生素可促进皮肤的新陈代谢，能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。如果摄入不足，初期会导致上皮组织干燥，严重时影响全身细胞。此外，β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，富含该营养素的食物有菠菜、胡萝卜、南瓜等。
辣椒、花椒等香辛料
辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动起来，起到燃脂的功效，尽管这种作用是暂时的，但研究发现，经常吃辣的人，发胖几率较低。吃辣时最好配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴降燥。吃辣时还要多喝水或汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。
二、5种方法加快新陈代谢
1、不要节食
选择节食，就等于你在限制身体的新陈代谢。因为当身体发出肌饿的信号时，没有足够的能量和营养供给身体，它自然就会减缓新陈代谢率，以保存现有的能量。
更可怕的是，如果加剧节食的话，身体就会开始烧燃肌肉，借此产生能量。这样一来，只会让内脏脂肪占据身体更多部位。
2、保持充足睡眠
睡眠是人体最好的自我修复，睡得越少，往往会给神经造成更大的压力。这不但会让你感到精神紧张带来的疲惫，还会让内脏想要囤积更多脂肪。为了减重，也为了健康，养成早睡早起的好习惯，告别那个“夜猫子”的你吧！
3、一定要吃早餐
有研究指出，不吃早餐的人每天摄入的热量要高于吃早餐的人。因为早餐摄取的热量占一天热量的22%-25%，而这部分热量往往比午餐和晚餐更易消耗。
并且，吃早餐能让新陈代谢有个跳跃的开始，加速身体循环。而那些不吃早餐的人，多有过胖或超重的状况。
4、补充B族维生素
B族维生素是维持正常人体机能和新陈代谢不可或缺的维生素，是推动身体新陈代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时必须的物质，能够促进血液循环，保持大脑最佳状态，对人体代谢、生长发育、食欲、学习都起着积极的作用。
5、多次少量饮水
摄入足够的水，可以供应身体对水的需求，保证有充分的水分供应给身体组织细胞，从而保障身体分泌必需的消化液，来增进食欲、帮助消化吸收，促进身体新陈代谢。
三、新陈代谢变快的好处
1、对于伤口，新陈代谢加快，可以促进生成新细胞，加快伤口的愈合，恢复原样。
2、能及时排除体内垃圾毒素、保持一良好的身体。
3、晚上提高新陈代谢， 促进消化，对皮肤有好处！一个人越年轻，新陈代谢的速度就越快。
4、促进体内生长激素的分泌，促进骨骼生长，有助于长身体。这是由于身体在生长造成的，尤其在婴幼儿时间和青少年时期速度更快。
5、帮助脂肪燃烧，帮助减肥。
6、分解衰老细胞，换上正常细胞，延缓衰老。
生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢。肠道是人体最大的消化器官，益生菌参与人体的消化、吸收与排泄。新陈代谢对于我们的身体健康是非常重要的，而新陈代谢的快慢对于减肥效果的好坏也是很有影响的。新陈代谢快的人，其排毒功能也会较好，脂肪燃烧也会较快较好，因此对于减肥者来说，新陈代谢快比慢要好。
四、人体新陈代谢有哪些误区
误区一:新陈代谢会随着年龄的增加而减缓
随着年龄的增加，多数人体重会随之增加。很多人将此归结为代谢率的减缓，但通常这是因为他们减少了锻炼的次数或强度，减少了每天消耗的能量。锻炼的减少同样带来肌肉量的降低，瘦体重的下降，从而直接导致代谢率减缓，人体增重。这一现象并非不可逆转。通过心肺运动练习来消耗热量，力量训练来保持或增加肌肉，这些都是防止因年老而增肥的最好方法。
误区二:新陈代谢是天生的，无法人为更改
有些人好像总是在吃，但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他们选择健康、热量相对较低的食物。这些“幸运儿”大多每天消耗更多的热量，有可能是他们不久坐，经常走动，站起来做些伸展运动，和同事面对面交流而不是发送电子邮件。所以，一旦你下决心想要通过增加肌肉来促进新陈代谢，每天就要多走动啰。
误区三:冷藏食物、饮料要比常温食物消耗更多热量
试验表明，测试者饮用极冰的饮料所消耗的热量比喝常温饮料的测试者只高出极少的一点点。差别微不足道到根本对于减肥不具有任何影响，大约每天多消耗10卡路里。鉴于冷藏食品对于肠胃的不利影响，我们大可以选择其他更为健康有效的方式。
误区四:疯狂节食减少热量摄入，却忽视因此带来的代谢率下降。
的确，如果减少热量摄入，代谢率也会随着下降。人体是一个很精明的能量银行。你吸收得多，它就会储存起来(转化成脂肪)；吸收少了，它就会降低消耗(降低基础代谢率)，同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的“支出”。当你通过节食的方法期待瘦身时，身体对你长时间缺少热量摄入的反应是“你在忍受饥饿”。这时，身体将自动降低代谢率，从而减少热量消耗，尽可能多的保留热量。这似乎与你节食的目的背道而驰。可怕的是，一旦你难忍饥饿，恢复到节食前的热量供给，“降低”了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平，反而会造成热量囤积，出现越减越胖的局面。如果你在减重过程中多运动，就能抵消这些小变化。良好的平衡饮食以及锻炼，就能让身体保持消耗热量的代谢率。