鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是孕妇补充营养的首选食物，但是并不是所有的鱼类都是适合孕妇食用的，其实金枪鱼就是一个比较重要的例子，虽然金枪鱼含有很多不饱和脂肪酸和多种的微量元素，但是它依然是不适合金枪鱼食用的食物。
金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
随着现代社会的高速发展，物质生活水平的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越大。与之同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品粉墨登场。目前它愈来愈被欧美等发达国家所青睐。
虽然金枪鱼营养丰富，但科学家们发现，有些金枪鱼的体内含有汞金属。当它们超过安全食用量时，就会对胎儿的大脑发育造成损害。
所以很多国家和地区在金枪鱼的食用说明都明显标注了孕妇忌食了，原因就是我们上面解释的，看完上面的介绍我想很多孕妇都会选择远离金枪鱼了吧，因为他真的会对我们的宝宝产生很大的影响。