在中国有句俗语叫做“民以食为天”足可见人们对于食物的追求，但是偏偏就有这么一批人，对于某些食物，会出现过敏的反应。那么对于出现食物过敏的人来说，要怎么治疗，怎么急救呢？
1、停止进食
一般吃东西过敏了，症状很快就会显现出来，如皮肤发红、发痒，出现小斑点等。这时应该立即停止吃正在吃的食物，很有可能就是这些食物引起的，这样也能够防止症状加重。
2、禁止抓痒
过敏后，皮肤上会出现许多的小红斑点，严重的话，会有一块块的红斑，同时还会伴有瘙痒的感觉，尤其在夜间休息的时候，会不自觉的搔抓患处。这样会抓破患处，导致细菌的侵入，使病情更加严重。
3、降温补充水分
过敏时身体会出现潮热，可以用冷敷的方法降温，不妨用毛巾沾水敷在过敏的皮肤上。也可以喝水，用补充水分降温，喝些牛奶不但能补充水分也有助于镇静皮肤，缓解过敏症状。
4、就医
如果做了上述措施后，过敏症状仍然没有缓解，那么最好到附近的医院诊治了。让医生找出过敏源。不要自行购买过敏药，除非你知道自己是因为什么原因过敏，否则有可能会误食药物。
5、不要吃导致过敏的食物
在弄清楚自己是吃了什么东西过敏后，以后就不要再吃这类东西了，因为有可能造成再一次过敏。
预防过敏的4.种食物
1、蜂蜜
每天一勺蜂蜜，对皮肤的止痒有很好的疗效。蜂蜜能够预防过敏；蜂蜜里面含有的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生抵抗力。
2、枣
大枣中含有大量抗过敏物质，可生吃。
3、金针菇
经常食用金针菇，有效地增强机体。吃金针菇增强免疫系统功能。
4、胡萝卜
胡萝卜中的β-胡萝卜素，能预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。