害羞糖霜是干啥的

2024-07-28 来源：个人技术集锦

“糖霜”普遍是用于对西式糕点上涂抹的糖制调味品。
在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖，据史书记载，糖霜起源于四川遂宁，为唐代邹和尚所发明。它采用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山。

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