酒的配料表什么时候有水的?
2024-07-26
来源：个人技术集锦
1993年，轻工业部允许白酒配料表中有水。1996年同意制定食用酒精配置白酒标准，到今天这个技术非常发达了，这也造成了要买到一瓶真正的传统的纯粮固态法生产的白酒，已经是一件很难的事情。
现在白酒配料表中100%都有水，但并不是指所有酒都是水勾兑出来的，更不是酒精酒的证明。要明白酒的度数，只是这瓶酒中酒精的含量，例如50度的酒，里面含50%的纯酒精，另外50%就是水了，但这水可不是直接和纯酒精勾兑的。
挑选纯粮酿造方法
1 、看配料表
这个其实是最简单有效的辨别方法：拒绝一切花里胡哨，纯粮酒的配料表只有水和粮食，只要不是只有这两样的，不管什么价位、品牌的酒，都不是纯粮酒。
2 、看执行编号
不买执行编号是“GB/T20821（液态白酒、酒精酒的编号）、GB/T20822（固液白酒、酒精勾兑酒的编号）”的白酒。
3 、看酿造工艺
除了看配料表，执行编号、酿造工艺也是一种比较简单快捷的判断方法。纯粮白酒的酿造法一定是固态酿造法！所以，除了固态法以外的酿造法都不是纯粮酒。
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