河南新乡是一个历史悠久、农业资源丰富的地区，拥有众多著名的特产。以下是新乡最著名的几种特产：
特点：米粒晶莹剔透，口感软筋香甜，香味纯正。其蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于一般大米，素有“中国第一米”之称。
种植环境：原阳县地处黄河中下游冲积平原，日照充足，四季分明，加之黄河水的浇灌，使得大米品质优良。
特点：果实硕大饱满，色泽鲜艳，籽粒晶莹，汁液甘甜，富含维生素C及多种微量元素。封丘石榴栽培历史悠久，自清代起便作为贡品闻名。
品种：包括钢石榴、铁石榴等多个品种，口感鲜美，适合生吃或制作成果汁、果酱等。
特点：豆粒饱满，营养丰富，味道香甜。延津黑豆具有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、健脾利湿等多种功效，是一种珍贵的中药材和养生佳品。
营养价值：富含蛋白质及各类微量元素，如铜、铁、钙等，对促进人体新陈代谢、增强免疫力具有重要作用。
特点：采用独特古法工艺精心制作，枣皮光亮，枣肉甘醇，且带有淡淡的香油香气。新乡熏枣不仅口感酥脆、味道香甜，还具有健脾、开胃、降火、滋阴的功效。
特点：叶片硕大，口感细腻，味道香甜。获嘉大白菜富含各种营养物质，如维生素、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁等，是健康饮食的优质选择。
特点：以其酥脆的外皮、绵软的内瓤、醇厚的麻酱香而闻名。牛忠喜烧饼是新乡面点的标志性名片，也是当地人早餐桌上的常客。
特点：蕾粗长肥厚，色泽艳丽，具有高药用效率和保健作用。封丘金银花是金银花的原产地之一，具有悠久的种植历史，备受国内外众多厂商的青睐。