为加强饮食卫生管理,办好学生食堂,我校严格贯彻执行《食品卫生法》,并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。本着“卫生安全、价格合理、质量良好”的`食堂伙食目标,我校对本校食堂卫生、价格、质量、设施设备等方面进行了全方位的自查,现将自查情况汇报:
一、自查内容:本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品容器要求;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;剩菜、剩饭处理原则等几个大方面和很多个小方面的内容。
二、按要求我校聘用了一名门卫,三名炊事员,共计四人,没有脱岗现象。
三、学生宿舍的日常行为管理,要求学生应严格遵守《小学生守则》,遵守学校制定的有关宿舍管理规章制度,提倡团结友爱和集体主义,反对自私自利和个人主义,尊重管理人员的劳动,服从管理,配合工作,创造整清洁、优美、安静、安全的学习和生活环境。