碾转的相关词语是：飞刍转饷、飞砂转石、回心转意。
碾转的拼音是：niǎn zhuǎn。结构是：碾(左右结构)转(左右结构)。词语解释是：豫北地区方言，指小麦青稞主产区农家人“尝新”的青物之一，甘肃南部叫做“青麦嗦儿”。
碾转的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看碾转详细内容】
豫北地区方言，指小麦青稞主产区农家人“尝新”的青物之一，甘肃南部叫做“青麦嗦儿”。
二、高级汉语词典
一种食品。制作时，先将还未完全成熟的麦穗煮熟，然后搓下麦粒，再用磨推成面条状
三、关于碾转的成语
四、关于碾转的诗句