大家都很喜欢街头小贩上售卖的零食、小吃,校门外的小摊贩也总是生意兴荣。这些小食品常常让我们垂涎不已。我们的父母,老师一再禁止也是因为街头小吃存在着食品安全隐患。
第一点,小摊上的食品大多不卫生。例如麻辣烫。麻辣烫因为不干净,容易拉肚子,所以有些无良商家在里面加氟哌酸,氟哌酸是一种治疗拉肚子的消炎药,长期使用会使身体产生抗药性,当真正生病需要消炎药的时候,药物难以对抗疾病。再如烤鱿鱼,鱿鱼越白,就越不能吃。白色的鱿鱼是用双氧水泡过的。总之,只图利益的小贩总能往“美味”的食物中,加入一些你想不到的“调味剂”——只有我们想不到,没有他们加不到!
三无食品的危害。首先,什么是“三无食品”?“三无食品”是指无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品,多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。那些不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标,还能产生亚硝胺、铅等致癌物质,食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
其次,三无食品的危害,还在于那小小一包中包含了“千千万万”种的食品添加剂。食品添加剂的危害不容小觑,如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等过量或超标,会在一定程度上抑制人体骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。甜味剂在饮料、糖果、酱类及各种小食品中广泛使用,除了口感因素外,高糖饮食会引起肥胖,尤其是青少年及儿童吃糖过多不仅容易生龋齿,患多动症和忧郁症的比例也比较高,所以应少食含糖量高的食品。人工合成色素是通过人工化学方式合成的,用于改善食品感官性状的化学物质,过量使用后可能含有一定毒性。
有些小食品生产厂家喜欢大量使用香精来增加食品的味觉,这样使人容易对浓烈的味感形成依赖,而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往,容易导致膳食结构不合理,影响人对营养的均衡摄入。对于处在生长发育期的青少年而言,这种偏食、挑食的习惯,还会影响到骨骼和大脑的发育。在大量吃膨化食品的人群中,常常可见两种不正常的发育形态:一种是因胃口不好而引起的过分消瘦,另一种则是摄入了膨化食品过高的脂肪而导致肥胖。
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