您的当前位置:首页正文

厨师长工作职责_厨师长岗位要求

来源:个人技术集锦

  1、负责制定菜单;

  2、根据菜品制作计划制定采购清单;

  3、通过现场管理实现食品成本的管控;

  4、严格把控食品安全;

  5、全面负责厨房日常工作管理;

  6、后厨人员管理工作。

因篇幅问题不能全部显示,请点此查看更多更全内容