常相迎干锅店产品营销策划分析报告
报告时间：20xx年12月25日星期二
报告人：陈兆耿
小组成员： 营销经理王海娟
市场专员 陈兆耿
策划专员 顾亚红
调研专员 冯贵阳
前言
营销策划是企业希望改造环境，征服顾客的一种准备付诸实践的主观意识行为。产品营销策划作为一种基本的策划类型，是企业营销活动的指南，是营销目的实现的保证。
产品营销计划是企业营销活动的指南、是营销目标的保证，所以一份优秀的产品营销策划分析报告很有必要。产品营销的重点是产品，通过原有产品的改进、新商品的开发或其他营销手段等尽可能把更多的产品销售出去，其主要目的是获取更高的销售额或利润。品牌营销其重点是产品的品牌，不仅要着重产品的销售，更要注重对品牌的建立和发展，从而提高企业声誉，提高企业产品的顾客忠诚度。文化营销则是更高层次的主题营销方式，它的营销重点不是具体的产品或某一个品牌，而是主题中所蕴含的文化。节假文化对居民节假主题消费的影响，通过精心设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足人们内心的愿望和需要，使消费者达到一种心灵上的共鸣，使顾客在消费过程中不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神上的愉悦。所以，通过一系列的营销方案，可以增加品牌知名度和顾客忠诚度，为此就要有产品营销策划分析报告，在市场销售和服务之前，对各种销售促进活动进行整体性策划，帮助企业更快的进入市场，占据有利地位。
“常相迎”干锅店的产品营销策划由策划专员撰写。此份策划主要包括营销计划目标、市场状况分析、企业状况分析、产品营销方案设计、“常相迎”干锅店产品营销策划书编制原则五个部分。
在营销计划目标中，针对年营业收入、经营利润、市场占有率、品牌形象目标、顾客满意度做了准确的定位；在市场状况分析中，针对市场需求、竞争对手、市场机会做了透彻的分析，为制定计划提供了有力的依据；在企业状况分析中，针对企业资源、营销能力、品牌影响力度进行了客观的分析，为充分发挥、挖掘企业现有的资源优势打下了坚实的基础；在产品营销方案设计中，针对核心产品定位，我们把”常相迎”干锅店定位在节能环保、绿色时尚的'层面上，针对产品质量问题，建立了质量保证体系，为了优化产品组合，”常相迎”干锅店根据顾客的不同需求制定了不同的方案，为了提升品牌知名度，设计了一系列的推广方案；同时”常相迎”干锅店也注重包装及改进和产品服务的完善。
此份策划的制作，严格遵循了“让顾客更满意”的宗旨，同时也为”常相迎”干锅店在淮安大学城市场立足做了充分的准备。
目录
1营销计划目标..................................................................................................... 3
1.1年营业收入 ................................................................................................. 3
1.2经营利润 ..................................................................................................... 3
1.3市场占有率 在淮安大学城的占有率为40% ........................................... 3
1.4品牌形象目标 树立节能、环保、时尚的品牌形象 ............................... 3
1.5顾客满意度 让顾客的满意度达到99%，成为忠实的顾客 ................... 3
2市场状况分析..................................................................................................... 3
2.1市场需求分析 ............................................................................................. 3
2.2竞争对手分析 ............................................................................................. 3
2.3市场机会分析 ............................................................................................. 4
3企业状况分析..................................................................................................... 4
3.1企业资源分析 ............................................................................................. 4
3.2营销能力分析 ............................................................................................. 4
3.3品牌影响力度 ............................................................................................. 4
4产品营销方案设计 ............................................................................................ 4
4.1核心产品定位 ............................................................................................. 4
4.2重视产品质量 ............................................................................................. 5
4.3优化产品组合 ............................................................................................. 5
4.4提升品牌知名度 ......................................................................................... 6
4.5包装及改进 ................................................................................................. 7
4.6完善产品服务 ............................................................................................. 7
附录：.................................................................................................................... 9
附录一： ........................................................................................................... 9
附录二： ........................................................................................................... 9
1营销计划目标
1.1年营业收入
流动日营业收入估算=日人潮平均数*入店率*入店购买率*客价单
=1000*2%*90%*50=900（元）
日营业收入估算：2140+900=3040（元）
月营业收入估算：3040元/日*30=91200（元/月）
年营业收入估算：91200*12=1094400（元/年）
1.2经营利润
月营销利润=销售毛利—变动费用—固定费用
=18360—7741.8—5000=5618.2（元/月）
年经营利润=月经营利润*12月=5618.2元/月*12=67418.4（元）
1.3市场占有率 在淮安大学城的占有率为10%
1.4品牌形象目标 树立食物美味、服务到位、环境品味的品牌形象
1.5顾客满意度 让顾客的满意度达到99%，成为忠实的顾客
2市场状况分析
2.1市场需求分析
随着享受服务与环境观念的深入人心，人们对餐饮店在环境与服务方面的要求也相应提高，这在生活中，有着充分的体现。普通的菜系已不能满足人们的需求，干锅作为火锅的升级产品，具有美味、实在等特点，不像火锅都把肉涮没了或者焦了，做好之后才端给消费者品尝，让消费者可以吃到火锅的味道，而且比火锅吃的实在，得到了人们的青睐。
作为新一代的大学生，淮安大学城的学生对美味有着同样的追求。与此同时，还加入了享受服务与环境的元素，”常相迎”干锅店恰好迎合了大学生们的需求，”常相迎”干锅店不仅味道好，而且使用方式独特、实惠非常，散发着的气息。同时，”常相迎”干锅店环境优雅，给人一种家的感觉，是理想的聚餐场所。不言而喻，”常相迎”干锅店在淮安大学城的市场广阔。
2.2竞争对手分析
“常相迎”干锅店的竞争对手主要有香辣粉、香锅店、川奇火锅等多家。这几家店经常的都是以辣味为主味的食物。而且相比较来说他们的共同之处非常多，属于正面的竞争对手。在这么大的竞争压力下，我们要的是服务与环境的方面来压倒对方，还有就是这是在大学城，主要的业务都来自大学生，所以我们在此同时还有尽量调整价格方面。
2.3市场机会分析
通过市场需求分析，我们可以知道”常相迎”干锅店在淮安大学城有着广阔的市场。通过对竞争对手的分析，我们可以知道：在这个市场上竞争对手的力量也很有限，只要”常相迎”干锅店采取并列定位的策略，将占有很大的市场份额，与竞争对手平分秋色。 3企业状况分析
3.1企业资源分析
首先，国家出台了一系列鼓励大学生创业的政策，为大学生创业提供了一个很好的平台；其次，我国干锅食品近年来发展迅速，干锅、火锅行业被消费者广泛看好，是源于其另人信服的口味与服务；第三，”常相迎”干锅店是一种食品店，其成本较高，我们在资金方面较充足。
3.2营销能力分析
首先，我们所学习的专业为我们展开营销提供了很好的帮助；其次，网络销售也为我们提供了很好的销售渠道。因此，我们在营销能力方面占有一点小优势，但在经验方面，稍有欠缺，需要在实践中不断地积累。
我们的销售人员主要由必胜小组自己人担任，我们能够准确判断顾客的需求，为他们优质的服务。
3.3品牌影响力度
干锅、火锅作为一种发展到中度热度的品牌，市场占有率及知名度不是非常高。需要做大量的宣传以提高知名度。
4产品营销方案设计
根据产品分销渠道的长度以及宽度，我们选择“渠道三”及“宽渠道”，制订定了以下方案：
4.1核心产品定位
干锅采用火锅的味道，味道独特，辣味十足、实惠的优点，是当前家庭品食、朋友聚餐
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