我在xx店的生鲜处带过很长一段时间,特别对生鲜处的营销组合提出自己的一些看法:
从中外超市企业的竞争的现状来看,在资金实力、业态范围、经营管理经验等方面来超市企业明显地出在弱势地位,但是,中国市场发展的区域化特点、中国消费者消费需求习惯的差异在很大程度上体现在饮食文化方面,这类饮食文化除反映体现地区差异特点的八大菜系外,其后面的底蕴是深不可测的。
超市的生鲜食品经营是能够体现差异化和个性化的经营特点,从而使众多的超市避免在竞争中堕入单一的价格竞争的圈套当中,使竞争良性起来,也使得差异化和个性化的经营能够满足消费者多样化的需求。
所以我以为,美特好超市关键要在于其对生鲜的流通渠道这个载体情势进行了本质上的改造,摒弃了传统运作了几十年的旧有农贸市场模式,从根本上依托超市概念改造旧传统。并立足本地上风,寻觅更为公道有效的市场切进点,下降风险。在仍具有顽强生命力的农贸市场和外资超市(主要指沃尔玛)眼前,生鲜超市只有掌控好方向,才能作为竞争者的替换品,与其共生存、共发展。为此,生鲜超市必须做好以下四方面工作,公道定位。
(1)实行产品多样化和创新经营;
(2)经营方式更要贴近消费需求;
(3)在环境、卫生、价格、服务等方面进行高水平的专业化改造
在这一次的实习中,我学到了很多,怎样使用罗盘测产状,如何判定褶皱和断层,很多东西都是书本上找不到,也解决不了的实际题目。在这次的考察中,也基本上完成了实习任务,接下来就是如何把理论更好地应用到实践中往了。
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