1、为加强公司的餐饮管理，确保就餐人员的身体健康，制定本制度：
1、1落实厨师的岗位责任制，明确岗位、明确职责、明确目的，提高厨师的素质，做到饭菜可口，服务到位。
2、讲究卫生，减少疾病、厨师必须持健康证上岗，在工作期间按规定穿工作服，带工作帽，不得用手抓拿直接入口的食物，勤洗头、洗手、剪指甲、禁止佩带首饰，保持良好的个人卫生习惯。
3、保持食堂炊具的卫生，就餐完毕后餐具立即清洗并进行消毒、煮沸；严禁采购腐烂、变质的鱼、肉、蛋、菜等原材料，防止病从口入。
4、保障厨房及用餐地点干净，达到桌凳整洁，地板无屑无脏痕，厨房用具干净无异味，打造清洁的就餐环境。
5、厉行节约，杜绝浪费，不乱扔、乱倒剩菜、剩饭。 6、未经允许不得随便进入厨房打饭，抓拿食物和制作特殊饭菜；
7、未经允许禁止外来人员在本餐厅就餐。
8、落实安全防火制度，厨房内不准吸烟、经常检查电器、炉具是否漏电、漏气、失效，保持良好的绝缘状态。
9、不准在未请假的状况下私自离开厨房，拒绝做饭。 10、就餐时间规定为:中午12：10，晚上6：00。 11.厨师签到制度：上午9：00分，下午15：30分到集团综合办公室指纹签到。
11、上述条款，如有违反，给予罚款50-200元，情况严重予以辞退。
注意事项：1.就餐人员如有事不去就餐，必须提前一小时向厨师告之。
2.杜绝浪费，不乱倒、乱扔食物。 3.杜绝大声喧哗，制造噪音。
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