炖牛腩的做法

关于《 炖牛腩的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们将牛的身上腹部和肋巴骨周围这些肉称为牛腱，牛腩的

做法有很多种多样，我们可以用牛腱来熬汤，还可以用牛腱来烧菜，可是要想品尝到最香气道的牛腱，我们务必用牛腱来炖。要是渐渐地的炖才可以吃到美味可口的牛腱。炖牛腩到底应该怎么做呢?这一就需要明白怎么搭配了。

炖牛腩的做法尽管简易，可是如果不明白怎么搭配那麼毫无

疑问令炖牛腩的味儿受到非常大影响。牛腱要炖哪些才较为适合，较为美味可口呢，牛腱配搭马铃薯，番茄，连藕，箩卜全是人间美味。

炖牛腩的做法

原材料

牛腱 500g，连藕 2节(约400g)，海带结 100g，盐 1汤匙(5g)，

良姜 1片，生姜 1块(约10g)，八角 1枚，八角茴香 1一小块，小香葱

1棵，白胡椒粒 1/3汤匙(2g)

牛腱切割成3cm厚为的一小块。生姜削掉表皮，切割成片状。作法

小香葱清洗剁碎。

连藕用流动性水清洗干净，再削掉表皮及蒂节，切割成1cm

厚的圆片。

将牛腱一小块放进开水中汆煮约5分鐘，待血沫浮起后，捞

起来用温开水清洗干净。

将汆煮好的牛腱一小块、连藕片、海带结、八角、八角茴香、

白胡椒粒、良姜和生姜放进砂煲中，再添加2000Ml温开水，火灾烧滚后，盖上外盖用文火渐渐地煲煮约80分钟，期间持续去掉溶解的白沫子。

牛腱，马铃薯，西红柿，红萝卜，姜，小葱，盐，生抽酱油，原材料 番茄炖牛腩

最终加入盐，撒进小香葱碎就可以。

米酒，白胡椒粉，香莱

3、锅里放适当冷水，将焯好的牛羊肉放进，放生姜片、葱段，2、锅内放凉水，放牛肉焯水捞起来;生姜切成片、葱切条。 1、牛羊肉泡一下水，去鲜血，清洗切片。 作法

加一点点米酒、生抽酱油，火灾烧开以后，转文火炖30分钟(我以便节约时间用的是压力锅，假如一般的石锅，可适度延长性时间)

4、此刻，马铃薯和红萝卜切片、西红柿去皮(划十字烫直沸

水后就很容易削皮了)也切片。

5、三十分钟后放进一半的西红柿，放进所有马铃薯和红萝卜，

再次炖。

6、三十分钟后放进剩余的西红柿，此刻就不必盖上限压阀了，

再次炖10分钟，加少量盐和白胡椒粉调料儿就可以。

上文我们详细介绍了什么是牛腩，我们了解牛腱是牛的身上

十分美味的一个位置，牛腩的做法有很多，可是要想品位香味十足的牛腱务必选用炖的方法，上边的文章内容中我们详细介绍了炖牛腩的多种多样作法，大伙儿能够依据自身的需要作出挑选。