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连锁零售企业的经营现状及对策分析

来源:个人技术集锦
第35卷第2期 !: : 开封教育学院学报 』 ! 垒 ! 璺 !曼 g 旦璺 ! !皇 !垦 曼 tj 2015年2月20日 曼 : Q doi:10.3969 ̄.issn.1008-9640.2015.02.122 连锁零售企业的经营现状及对策分析 沈艳 430074) (湖北广播电视大学工商管理学院,湖北武汉摘要:连锁零售企业是我国经济的重要组成部分,近年来却普遍出现销售增长缓慢甚至负增长现象。通 过分析连锁零售企业经营现状,提出遵循4s原则运营,选择适合本土发展的连锁模式,实现网络零售与传统 零售互补,建立以配送为主要服务的农村连锁网络结构的经营对策,以促进我国连锁零售企业的发展。 关键词:连锁零售企业;经营现状;运营原则 中图分类号:F721.7 文献标识码:A 文章编号:1008—9640(2015)02—0255—02 经过三十多年的发展,中国连锁零售企业已经成 强企业销售增幅持续下降,从2010年的21%下滑至 为中国经济的重要组成部分。据中国连锁经营协会 2013年的9.9%,先后回落9.0,1.2和0.9个百分点。 统计,连锁百强企业销售规模从2001年的1620亿增 2013年连锁零售业销售增长首次出现个位数,是百 强连锁统计数据以来销售增长最低的一年,但与前两 但是,自从2011年以来,受国内外经济影响,连锁 年相比,降幅减小,连锁零售行业进入整体放缓但相 零售企业普遍出现销售增长缓慢甚至负增长现象, 对稳定的发展阶段。 (三)大型购物中心开业放缓,便利店增长速度加快 中国连锁经营协会“2013年度行业发展状况调查”显 示,2013年连锁百强企业销售额和门店增幅分别比 从分布来看,城市的核心区域或中心城区的购物 2012年下降0.9和0.4个百分点。2013年,百强企业 中心已经达到饱和,大卖场和购物中心开业速度放 缓。在2013年,以经营快速消费品为主的百强零售 销售额占社会消费零售总额的8.6%。 企业销售增长8.5%,低于百强平均增幅1.4个百分 连锁零售企业的经营现状 长到2013年的2.o4万亿,十二年来翻了12.5倍多。 一、点,门店增幅则与百强总体持平。外资零售连锁企 人工和房租是企业运营的刚性成本,根据中国连 业在销售和门店增长方面均优于国内零售企业的增 锁经营协会对部分零售企业的调研,近年来由于劳动 长,分别高出3.8个百分点和0.4个百分点。 力成本在不断上涨,如2011年这些企业的人员工资 同时,便利店发展迅速,45强连锁便利店企业, 5%,高于百强平均增长水平。根据 平均上涨26%,到2012上半年又增长了15%;企业 其门店增长为9. 的租金成本则上涨10%,连锁企业需要有更大的利润 便利店的经营销售比例计算,销售额同比增长16%,(一)成本上涨,利润缩水 增幅来抵消人工和租金成本的增长。但目前零售业 在各行业中增涨幅度最大。 (四)搭建电商平台,大力开展网络零售 利润的来源主要是渠道费用、物业租金利润、投资收 2013年,百强零售企业中有67家开展了互联 益和预付卡资金,因此,商品差价所获得的利润比例 开始下降。到2013年企业租金和劳动力成本上涨 网零售业务(2011年为41家,2012年为62家)。 依然较快,百强企业租金支出增长11%,劳动力成 2013年开始网络零售的企业有9家,其中有4家暂 本增长18%,继续处于快速上涨的状态,这两项成 停网络销售,净增5家。 本的涨幅都明显高于企业的销售涨幅,利润空间在 不断缩水。 (二)销售增幅减缓 零售企业开展网络零售有几种模式,其中,以自 建方式为主。以上67家零售企业中,有51家采用自 建电商平台方式,有8家采用自建电商平台和在第三 方电商平台上开网店相结合的方式,有8家仅采取在 近几年,高通货膨胀抑制了老百姓的消费意愿; 网络零售冲击传统零售;政府监管加强,限制购物卡 第三方电商平台开网店。百强企业利用移动互联网 发售。自2010年以来,市场上多方原因导致连锁百 技术,在促销推广、商品查找、下订单、在线支付等方 收稿日期:2015一O1—08 作者简介:沈艳(1978一),女,湖北荆州人,湖北广播电视大学工商管理学院商务教研室主任,讲师,硕士。研究方向:连锁经营管 理、金融管理。 ・255・ 面努力尝试,提升客流量,改善客户体验。开展网络 的工作绩效在各个连锁店复制放大,以实现其专业管 零售的百强企业线上销售额占企业总销售的比例由 理才能的放大效应。 2012年的2.9%上升至2013年的3.7%。 (二)选择适合本土发展的连锁模式 2013年是连锁零售业发展相对缓慢的一年,经历 建立社区连锁便利店。便利店网点多,市场大, 多方挑战后,连锁零售企业普遍认识到,必须以改善 营业时间长,又位于居民区,购物方便,且投资少,也 消费者体验为出发点,以商品管理、供应链管理及渠 有助于安排下岗职工,符合中国消费的特点。在东南 道无缝对接为重点,提高顾客满意度,真正实现从规 沿海地区,如上海、杭州、广州和深圳等城市,便利店 模向效益转变,由粗放型向集约型转变。 二、连锁零售企业经营对策 (一)遵循4s原则运营 经营相对成熟,但由于网点数量众多,竞争十分激烈。 在内陆二、三线城市,便利店业态仍处于起步阶段, 区域性品牌正在形成一定规模,市场空间仍然广阔。 连锁零售企业在作业流程和作业管理中应充分 (三)网络零售与传统零售互补,推广便利店结 贯彻4s原则,即系统化、简单化、标准化和专业化。 实施连锁零售企业的系统化管理,要考虑整个连 锁集团的经济效益。各连锁分店选址、网点的地理 分布以及配送中心的选址,要实现运输距离、运输时 间和运输成本的优化配置。产业结构要实现同一集 团公司内部百货商店、大型超市、便利店,在数量、经 营规模、分布和商品档次、品种上协调配合和错位经 营。要合理调整价格结构,比如,针对需求弹性大的 商品制定较低的价格,以吸引顾客;对需求弹性小的 商品制定较高的价格,以保证利润。优化商品结构, 用周转率高的商品吸引顾客,用毛利率高的商品保证 利润;用生鲜食品吸引顾客,用日用百货增加利润。 连锁企业为实现企业目标所进行的各项作业以 及作业流程的各个环节都要做到简单化,以保证工作 的高效性。创建简单的工作环境,关键要区分重复性 工作和特殊性工作。对重复性工作只需通过专门的 工具、设备、表格和分工,使其简单化,分工越明确具 体、越详细,重复程度就越高,操作就越简单。特殊 性工作是指企业第一次遇到的工作任务,特殊工作的 作业流程会为今后遇到同样问题提供解决办法,所以 对特殊性工作要本着麻烦一次,永远省力的原则仔细 处理。 零售企业连锁经营的标准化应该包括:管理职 责标准化,服务质量体系标准化,合同评审标准化, 文件资料控制标准化,采购控制标准化,产品标识标 准化,检验、测量和试验设备的控制标准化,仪器设 备校正管制办法标准化,不合格产品控制标准化,搬 运、贮存、包装、防护等工作程序标准化。 连锁经营的专业化主要体现在企业家管理才能 的放大效应。通过在连锁企业总部集聚一批具有专 业才能的专业人才,由他们制定企业发展目标和发 展规划,他们的主要工作任务是:决定连锁店的商业 网点分布、店面数量和规模,筹集和运用资金,选择 进货渠道,制定业务流程,管理商品配送,制定企业 管理制度和服务规范,收集、分析和运用公司相关信 息,核算财务和分析企业经营效果等。而非专业人员 则只需要执行专业管理人员的各项指令,将专业人员 ・256・ 合物流的方式 中国电子商务研究中心的数据显示,2012年中 国电子商务市场交易规模达到7.85万亿元,同比增 长31%,其中网络零售市场交易规模达到1.32万亿 元,比上年增加65%,网络零售占社会消费品零售总 额的6.3%,预计到2015年中国网络零售销售额将超 过2万亿元。虽然中国网络零售持续快速发展,但网 络零售不能完全取代传统零售渠道,二者开始出现互 补与融合的趋势。网络购物虽然部分满足了消费者 节省成本和时间的需要,却不能提供实体店带给顾客 的购物体验,也不能满足消费者随时随地购物以及互 相交流商品信息及体验的需求。同时,实体零售店的 售后服务要比网店做得更好。比如,顺丰嘿客就结合 了线上、线下的销售优势,他们的业务亮点是开展试 吃、试穿等体验服务,客户在线上下单订货后,顺丰 快递会将预购商品送到门店,顾客可以在店内对下单 商品进行试吃、试穿等体验,体验后觉得满意再购买。 连锁零售企业还可以利用新兴技术,通过提升顾客的 购物体验来增加销售额。 (四)建立以配送为主要服务的农村连锁网络结构 农村有大量农产品可通过连锁零售企业的流通 渠道和销售渠道扩大销量,而日用百货类商品也可通 过同样的渠道销往农村。在县及县以下农村,以大型 连锁集团为依托,结合商业部“万村千乡”工程,建立 一到两个连锁销售网点。以服务农村为宗旨,主要通 过建立商品配送中心,面向服务农村的广大民营商店 和个体商贩,实行多种订货方式,如看样订货、预约 订货、电话订货等,并实行送货上门,开通工业品、农 产品下乡的“快速通道”和“直通车”,减少中间环节, 利用连锁商业的规模优势,尽可能减少农村购买商品 的成本,实现城市支援农村、工商业反哺农业的思路。 参考文献 [1]关雪梅.商业企业集团集约经营存在的问题与解决对策[J]. 商业经济,2005,(8):110—111. [2]刘畅.对零售商业企业连锁经营策略的思考[J].陇东学院 学报,2009,(5):108—109. (责任编辑:张红雨) 

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