第３５卷第２期 ！： ： 开封教育学院学报 』 ！ 垒 ！ 璺 ！曼 ｇ 旦璺 ！ ！皇 ！垦 曼 ｔｊ ２０１５年２月２０日 曼 ： Ｑ ｄｏｉ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１００８－９６４０．２０１５．０２．１２２ 连锁零售企业的经营现状及对策分析 沈艳 ４３００７４） （湖北广播电视大学工商管理学院，湖北武汉摘要：连锁零售企业是我国经济的重要组成部分，近年来却普遍出现销售增长缓慢甚至负增长现象。通 过分析连锁零售企业经营现状，提出遵循４ｓ原则运营，选择适合本土发展的连锁模式，实现网络零售与传统 零售互补，建立以配送为主要服务的农村连锁网络结构的经营对策，以促进我国连锁零售企业的发展。 关键词：连锁零售企业；经营现状；运营原则 中图分类号：Ｆ７２１．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８—９６４０（２０１５）０２—０２５５—０２ 经过三十多年的发展，中国连锁零售企业已经成 强企业销售增幅持续下降，从２０１０年的２１％下滑至 为中国经济的重要组成部分。据中国连锁经营协会 ２０１３年的９．９％，先后回落９．０，１．２和０．９个百分点。 统计，连锁百强企业销售规模从２００１年的１６２０亿增 ２０１３年连锁零售业销售增长首次出现个位数，是百 强连锁统计数据以来销售增长最低的一年，但与前两 但是，自从２０１１年以来，受国内外经济影响，连锁 年相比，降幅减小，连锁零售行业进入整体放缓但相 零售企业普遍出现销售增长缓慢甚至负增长现象， 对稳定的发展阶段。 （三）大型购物中心开业放缓，便利店增长速度加快 中国连锁经营协会“２０１３年度行业发展状况调查”显 示，２０１３年连锁百强企业销售额和门店增幅分别比 从分布来看，城市的核心区域或中心城区的购物 ２０１２年下降０．９和０．４个百分点。２０１３年，百强企业 中心已经达到饱和，大卖场和购物中心开业速度放 缓。在２０１３年，以经营快速消费品为主的百强零售 销售额占社会消费零售总额的８．６％。 企业销售增长８．５％，低于百强平均增幅１．４个百分 连锁零售企业的经营现状 长到２０１３年的２．ｏ４万亿，十二年来翻了１２．５倍多。 一、点，门店增幅则与百强总体持平。外资零售连锁企 人工和房租是企业运营的刚性成本，根据中国连 业在销售和门店增长方面均优于国内零售企业的增 锁经营协会对部分零售企业的调研，近年来由于劳动 长，分别高出３．８个百分点和０．４个百分点。 力成本在不断上涨，如２０１１年这些企业的人员工资 同时，便利店发展迅速，４５强连锁便利店企业， ５％，高于百强平均增长水平。根据 平均上涨２６％，到２０１２上半年又增长了１５％；企业 其门店增长为９． 的租金成本则上涨１０％，连锁企业需要有更大的利润 便利店的经营销售比例计算，销售额同比增长１６％，（一）成本上涨，利润缩水 增幅来抵消人工和租金成本的增长。但目前零售业 在各行业中增涨幅度最大。 （四）搭建电商平台，大力开展网络零售 利润的来源主要是渠道费用、物业租金利润、投资收 ２０１３年，百强零售企业中有６７家开展了互联 益和预付卡资金，因此，商品差价所获得的利润比例 开始下降。到２０１３年企业租金和劳动力成本上涨 网零售业务（２０１１年为４１家，２０１２年为６２家）。 依然较快，百强企业租金支出增长１１％，劳动力成 ２０１３年开始网络零售的企业有９家，其中有４家暂 本增长１８％，继续处于快速上涨的状态，这两项成 停网络销售，净增５家。 本的涨幅都明显高于企业的销售涨幅，利润空间在 不断缩水。 （二）销售增幅减缓 零售企业开展网络零售有几种模式，其中，以自 建方式为主。以上６７家零售企业中，有５１家采用自 建电商平台方式，有８家采用自建电商平台和在第三 方电商平台上开网店相结合的方式，有８家仅采取在 近几年，高通货膨胀抑制了老百姓的消费意愿； 网络零售冲击传统零售；政府监管加强，限制购物卡 第三方电商平台开网店。百强企业利用移动互联网 发售。自２０１０年以来，市场上多方原因导致连锁百 技术，在促销推广、商品查找、下订单、在线支付等方 收稿日期：２０１５一Ｏ１—０８ 作者简介：沈艳（１９７８一），女，湖北荆州人，湖北广播电视大学工商管理学院商务教研室主任，讲师，硕士。研究方向：连锁经营管 理、金融管理。 ・２５５・ 面努力尝试，提升客流量，改善客户体验。开展网络 的工作绩效在各个连锁店复制放大，以实现其专业管 零售的百强企业线上销售额占企业总销售的比例由 理才能的放大效应。 ２０１２年的２．９％上升至２０１３年的３．７％。 （二）选择适合本土发展的连锁模式 ２０１３年是连锁零售业发展相对缓慢的一年，经历 建立社区连锁便利店。便利店网点多，市场大， 多方挑战后，连锁零售企业普遍认识到，必须以改善 营业时间长，又位于居民区，购物方便，且投资少，也 消费者体验为出发点，以商品管理、供应链管理及渠 有助于安排下岗职工，符合中国消费的特点。在东南 道无缝对接为重点，提高顾客满意度，真正实现从规 沿海地区，如上海、杭州、广州和深圳等城市，便利店 模向效益转变，由粗放型向集约型转变。 二、连锁零售企业经营对策 （一）遵循４ｓ原则运营 经营相对成熟，但由于网点数量众多，竞争十分激烈。 在内陆二、三线城市，便利店业态仍处于起步阶段， 区域性品牌正在形成一定规模，市场空间仍然广阔。 连锁零售企业在作业流程和作业管理中应充分 （三）网络零售与传统零售互补，推广便利店结 贯彻４ｓ原则，即系统化、简单化、标准化和专业化。 实施连锁零售企业的系统化管理，要考虑整个连 锁集团的经济效益。各连锁分店选址、网点的地理 分布以及配送中心的选址，要实现运输距离、运输时 间和运输成本的优化配置。产业结构要实现同一集 团公司内部百货商店、大型超市、便利店，在数量、经 营规模、分布和商品档次、品种上协调配合和错位经 营。要合理调整价格结构，比如，针对需求弹性大的 商品制定较低的价格，以吸引顾客；对需求弹性小的 商品制定较高的价格，以保证利润。优化商品结构， 用周转率高的商品吸引顾客，用毛利率高的商品保证 利润；用生鲜食品吸引顾客，用日用百货增加利润。 连锁企业为实现企业目标所进行的各项作业以 及作业流程的各个环节都要做到简单化，以保证工作 的高效性。创建简单的工作环境，关键要区分重复性 工作和特殊性工作。对重复性工作只需通过专门的 工具、设备、表格和分工，使其简单化，分工越明确具 体、越详细，重复程度就越高，操作就越简单。特殊 性工作是指企业第一次遇到的工作任务，特殊工作的 作业流程会为今后遇到同样问题提供解决办法，所以 对特殊性工作要本着麻烦一次，永远省力的原则仔细 处理。 零售企业连锁经营的标准化应该包括：管理职 责标准化，服务质量体系标准化，合同评审标准化， 文件资料控制标准化，采购控制标准化，产品标识标 准化，检验、测量和试验设备的控制标准化，仪器设 备校正管制办法标准化，不合格产品控制标准化，搬 运、贮存、包装、防护等工作程序标准化。 连锁经营的专业化主要体现在企业家管理才能 的放大效应。通过在连锁企业总部集聚一批具有专 业才能的专业人才，由他们制定企业发展目标和发 展规划，他们的主要工作任务是：决定连锁店的商业 网点分布、店面数量和规模，筹集和运用资金，选择 进货渠道，制定业务流程，管理商品配送，制定企业 管理制度和服务规范，收集、分析和运用公司相关信 息，核算财务和分析企业经营效果等。而非专业人员 则只需要执行专业管理人员的各项指令，将专业人员 ・２５６・ 合物流的方式 中国电子商务研究中心的数据显示，２０１２年中 国电子商务市场交易规模达到７．８５万亿元，同比增 长３１％，其中网络零售市场交易规模达到１．３２万亿 元，比上年增加６５％，网络零售占社会消费品零售总 额的６．３％，预计到２０１５年中国网络零售销售额将超 过２万亿元。虽然中国网络零售持续快速发展，但网 络零售不能完全取代传统零售渠道，二者开始出现互 补与融合的趋势。网络购物虽然部分满足了消费者 节省成本和时间的需要，却不能提供实体店带给顾客 的购物体验，也不能满足消费者随时随地购物以及互 相交流商品信息及体验的需求。同时，实体零售店的 售后服务要比网店做得更好。比如，顺丰嘿客就结合 了线上、线下的销售优势，他们的业务亮点是开展试 吃、试穿等体验服务，客户在线上下单订货后，顺丰 快递会将预购商品送到门店，顾客可以在店内对下单 商品进行试吃、试穿等体验，体验后觉得满意再购买。 连锁零售企业还可以利用新兴技术，通过提升顾客的 购物体验来增加销售额。 （四）建立以配送为主要服务的农村连锁网络结构 农村有大量农产品可通过连锁零售企业的流通 渠道和销售渠道扩大销量，而日用百货类商品也可通 过同样的渠道销往农村。在县及县以下农村，以大型 连锁集团为依托，结合商业部“万村千乡”工程，建立 一到两个连锁销售网点。以服务农村为宗旨，主要通 过建立商品配送中心，面向服务农村的广大民营商店 和个体商贩，实行多种订货方式，如看样订货、预约 订货、电话订货等，并实行送货上门，开通工业品、农 产品下乡的“快速通道”和“直通车”，减少中间环节， 利用连锁商业的规模优势，尽可能减少农村购买商品 的成本，实现城市支援农村、工商业反哺农业的思路。 参考文献 ［１］关雪梅．商业企业集团集约经营存在的问题与解决对策［Ｊ］． 商业经济，２００５，（８）：１１０—１１１． ［２］刘畅．对零售商业企业连锁经营策略的思考［Ｊ］．陇东学院 学报，２００９，（５）：１０８—１０９． （责任编辑：张红雨）