中国糕点及面包行业发展分析及投资商机研究报告
(2018-2022年)
研究报告目录
第一章 糕点及面包行业发展状况分析 19 第一节 糕点及面包行业基本特征 19 一、糕点及面包行业定义 19 二、糕点及面包行业特性 19 三、糕点及面包行业管理体制 24
四、糕点及面包行业在国民经济中的地位 24 第二节 糕点及面包行业经济环境分析 25 一、中国GDP增长情况分析 25 二、工业经济发展形势分析 27 三、全社会固定资产投资分析 28 四、社会消费品零售总额分析 29 五、城乡居民收入与消费分析 30 六、对外贸易的发展形势分析 31
第三节 糕点及面包行业社会消费环境分析 32 一、中国人口及分布总体情况 32 二、城乡居民消费情况分析 35 （一）城乡居民消费支出情况 35 （二）城镇居民食品消费支出 36 （三）城镇居民消费特点分析 36 三、农村居民消费情况分析 37 （一）农村居民消费支出情况 37 （二）农村居民食品消费支出 38 （三）农村居民消费特点分析 38 四、居民消费信心指数分析 39 五、中国居民消费与恩格尔系数 40
第四节 中国糕点及面包行业政策分析 41 一、《糕点通则》的出台及影响分析 41 二、《食品馅料》新国标的实施分析 43 三、近年月饼包装市场规范政策分析 44 四、糕点产品市场准入制度分析 45
五、中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 46 六、中国《食品安全法》正式实施 47 七、中国食品添加剂相关法规分析 48 八、中国焙烤行业其它法规政策 51 第五节 中国烘焙食品市场规模分析 53 一、中国面包市场规模分析 53 二、中国蛋糕市场规模分析 54
三、中国月饼市场规模分析 55 四、月饼成本价格趋势分析 56
第六节 中国糕点及面包行业发展概况 56 一、中国焙烤食品行业运行情况分析 56 （一）中国烘焙食品行业发展概述 56 （二）中国烘焙食品行业发展概述 59 （三）中国烘焙食品行业发展概述 62 二、糕点及面包行业运行情况分析 65 三、糕点及面包行业运行情况分析 66 四、糕点及面包行业运行情况分析 69 五、中国糕点产量规模分析 71 六、中国饼干产量规模分析 73
七、中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 76 第七节 中国糕点及面包行业生命周期判断 78 第二章 中国糕点及面包行业运行状况 80 第一节 中国糕点及面包行业基本运行情况 80 一、中国糕点及面包企业数量分析 80 二、中国糕点及面包行业从业人员统计 82
第二节 中国糕点及面包行业市场规模变化状况 84 一、中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 84 二、中国糕点及面包行业销售税金变化情况 86 第三节 中国糕点及面包行业产销规模状况 86 一、中国糕点及面包行业产成品变化情况 86 二、中国糕点及面包行业销售产值情况 89 三、中国糕点及面包行业出口交货值情况 91 第四节 中国糕点及面包行业资产负债状况 91 一、中国糕点及面包行业资产规模及趋势 91 二、中国糕点及面包行业流动资产变化情况 93 三、中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 95 四、中国糕点及面包行业负债状况分析 97 第五节 中国糕点及面包行业获利状况 99 一、中国糕点及面包行业利润情况及趋势 99 二、中国糕点及面包行业亏损情况 101 第三章 中国糕点及面包行业投资分析 102 第一节 中国糕点及面包行业资产管理效益 102 第二节 中国糕点及面包行业投资与收益 106 第三节 中国糕点及面包行业盈利能力分析 106 一、中国糕点及面包行业成本费用结构分析 106 二、中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 107 三、中国糕点及面包行业毛利率分析 109 四、中国糕点及面包行业利润率分析 110 五、中国糕点及面包行业资产利润率分析 112 第四节 中国糕点及面包行业偿债能力分析 113 第五节 中国糕点及面包行业产销能力分析 115
一、中国糕点及面包行业成本占收入的比重 115 二、中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 116 三、中国糕点及面包行业人均销售率 116
第六节 中国糕点及面包行业融资能力分析 116 第四章 中国糕点及面包行业区域结构 118
第一节 中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 118 一、中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 118 二、华北地区糕点及面包行业发展分析 119 三、东北地区糕点及面包行业发展分析 120 四、华东地区糕点及面包行业发展分析 121 五、华中地区糕点及面包行业发展分析 122 六、华南地区糕点及面包行业发展分析 123 七、西南地区糕点及面包行业发展分析 124 八、西北地区糕点及面包行业发展分析 125
第二节 中国不同规模糕点及面包企业运营情况 126 一、中国大型糕点及面包企业发展分析 126 二、中国中型糕点及面包企业发展分析 127 三、中国小型糕点及面包企业发展分析 127
第三节 中国不同性质糕点及面包企业运营情况 128 一、中国国有糕点及面包企业发展分析 128 二、中国集体糕点及面包企业发展分析 129 三、中国股份合作糕点及面包企业发展分析 130 四、中国股份制糕点及面包企业发展分析 131 五、中国民营糕点及面包企业发展分析 131
六、中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 132 七、中国其它性质糕点及面包企业发展分析 133 第五章 中国糕点及面包行业竞争概况 135 第一节 中国糕点及面包市场 135 一、糕点及面包总体竞争结构 135 二、糕点及面包内部竞争结构 136 三、糕点及面包行业集中度分析 138
第二节 中国糕点及面包市场竞争态势 140 一、糕点及面包行业竞争阶段 140 二、糕点及面包行业竞争现状 140 三、糕点及面包中外品牌竞争 141 四、中外糕点及面包行业对比 142 五、糕点及面包品牌份额分析 143
第三节 中国糕点及面包市场竞争分析 144 一、糕点及面包SWOT分析 144 二、糕点及面包行业竞争趋势 146 三、企业核心竞争力构成因素 147
第六章 中国糕点及面包主要企业分析 149 第一节 好丽友食品(上海)有限公司 149 一、好丽友食品有限公司 149
（一）企业基本情况 149 （二）企业主要经济指标 149 （三）企业偿债能力分析 150 （四）企业盈利能力分析 151 （五）企业运营能力分析 151 二、好丽友食乐食品有限公司 152 （一）企业基本情况 152 （二）企业主要经济指标 152 （三）企业偿债能力分析 153 （四）企业盈利能力分析 154 （五）企业运营能力分析 154
三、好丽友食品(上海)有限公司 154 （一）企业基本情况 154 （二）企业主要经济指标 155 （三）企业偿债能力分析 156 （四）企业盈利能力分析 156 （五）企业运营能力分析 157 四、好丽友引领全国派文化 157 五、好丽友连获“金”奖 158
第二节 上海克莉丝汀食品有限公司 159 一、企业基本信息分析 159 二、企业经营状况分析 159 三、品牌市场定位分析 160 四、品牌营销推广渠道 160 五、企业经营网点分布 161 六、克莉丝汀牵手世博 162 第三节 乐天食品 162
一、乐天（中国）食品有限公司 162 （一）企业基本情况 162 （二）企业主要经济指标 163 （三）企业偿债能力分析 164 （四）企业盈利能力分析 164 （五）企业运营能力分析 165
二、乐天（上海）食品有限公司 166 （一）企业基本情况 166 （二）企业主要经济指标 166 （三）企业偿债能力分析 167 （四）企业盈利能力分析 167 （五）企业运营能力分析 167
三、乐天（青岛）食品有限公司 168 （一）企业基本情况 168 （二）企业主要经济指标 168 （三）企业偿债能力分析 169 （四）企业盈利能力分析 170
（五）企业运营能力分析 170
第四节 杭州顶园食品有限公司 171 一、企业基本情况 171 二、企业主要经济指标 171 三、企业偿债能力分析 172 四、企业盈利能力分析 173 五、企业运营能力分析 173 第五节 华嘉食品有限公司 174 一、企业基本情况 174 二、企业主要经济指标 174 三、企业偿债能力分析 175 四、企业盈利能力分析 176 五、企业运营能力分析 176
第六节 上海元祖梦果子有限公司 177 一、企业基本情况 177 二、企业主要经济指标 178 三、企业偿债能力分析 179 四、企业盈利能力分析 179 五、企业运营能力分析 179
第七节 北京百麦食品加工有限公司 180 一、企业基本情况 180 二、企业主要经济指标 180 三、企业偿债能力分析 181 四、企业盈利能力分析 182 五、企业运营能力分析 182
第八节 山东麦丽香食品有限公司 183 一、企业基本情况 183 二、企业主要经济指标 183 三、企业偿债能力分析 184 四、企业盈利能力分析 185 五、企业运营能力分析 185 第九节 曼可顿食品 186
一、曼可顿食品（北京）有限公司 186 （一）企业主要经济指标 186 （二）企业偿债能力分析 187 （三）企业盈利能力分析 188 （四）企业运营能力分析 188
二、曼可顿食品（上海）有限公司 189 （一）企业主要经济指标 189 （二）企业偿债能力分析 190 （三）企业盈利能力分析 190 （四）企业运营能力分析 191 三、曼可顿生产理念和工艺 191 四、曼可顿人性化服务 192
第十节 米旗食品 193 一、企业基本情况 193
二、天津米旗食品有限公司 193 （一）企业主要经济指标 193 （二）企业偿债能力分析 194 （三）企业盈利能力分析 194 （四）企业运营能力分析 195 三、沈阳米旗食品有限公司 195 （一）企业主要经济指标 195 （二）企业偿债能力分析 196 （三）企业盈利能力分析 197 （四）企业运营能力分析 197 四、哈尔滨米旗食品有限公司 197 （一）企业主要经济指标 197 （二）企业偿债能力分析 198 （三）企业盈利能力分析 199 （四）企业运营能力分析 199 五、西安米旗食品有限公司 200 （一）企业主要经济指标 200 （二）企业偿债能力分析 201 （三）企业盈利能力分析 201 （四）企业运营能力分析 202 六、品牌市场定位分析 202 七、品牌营销推广渠道 203 八、企业经营网点分布 203
第十一节 沈阳好利来食品有限公司 204 一、企业基本信息分析 204 二、企业主要经济指标 205 三、企业偿债能力分析 205 四、企业盈利能力分析 206 五、企业运营能力分析 206 六、品牌市场定位分析 207 七、品牌营销推广渠道 208 八、企业经营网点分布 209
第十二节 宾堡（北京）食品有限公司 211 一、企业基本情况 211
二、企业主要经济指标 212 三、企业偿债能力分析 212 四、企业盈利能力分析 213 五、企业运营能力分析 213
第七章 中国糕点及面包行业前景预测 215 第一节 中国烘烤食品行业发展前景预测 215 一、焙烤食品行业发展趋势 215 二、焙烤食品行业产品趋势 216
三、焙烤食品行业技术趋势 222 四、焙烤食品发展前景分析 223
第二节 糕点及面包行业发展趋势分析 223 一、糕点消费结构发展趋势 224 二、糕点产品市场需求趋势 225 三、糕点行业技术发展方向 225 四、特色面包市场前景分析 226 五、中式糕点市场发展趋势 227
第三节 中国烘焙食品零售市场规模预测 231 一、中国蛋糕零售规模预测 231 二、中国面包零售规模预测 231 三、中国月饼点心规模预测 232
第四节 中国糕点及面包行业运行状况预测 232 一、中国糕点及面包行业资产预测 232 二、中国糕点及面包行业销售收入预测 233 第八章 中国烘焙食品行业投资与风险分析 235 第一节 烘焙食品行业投资特性分析 235 一、行业投资环境分析 235 二、行业进入壁垒分析 237 三、行业发展有利因素 238 四、行业发展不利因素 238 五、市场供求及其变动 239
第二节 烘焙食品行业投资风险分析 239 一、行业政策风险分析 239 二、行业经营风险分析 240 （一）原材料风险 240 （二）行业风险 240 （三）竞争风险 240 （四）需求结构风险 241 （五）退出障碍高 241
（六）食品卫生风险分析 241 三、行业技术风险分析 242
第三节 烘焙食品行业投资策略及建议 242 一、产品投资策略 242 二、市场区域选择 243 三、消费群体选择 244 四、渠道策略分析 245 五、投资时机策略 245 六、总体投资建议 246
第四节 糕点及面包行业营销策略分析及建议 247 一、糕点及面包行业销售模式分析 247 二、糕点及面包行业营销渠道分析 247 （一）烘焙饼店 248 （二）超市卖场 248
（三）独立食品商店 249 （四）其它渠道分销 249 （五）新兴渠道探索 249
三、糕点及面包行业营销策略分析 249 （一）经营多元策略 249 （二）市场细分策略 251
四、糕点及面包企业营销策略建议 253 （一）产品营销策略 253 （二）市场推广策略 255
中商产业研究院简介
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