糖类
一、选择题（每题2分，共20分）
链状结构的葡萄糖其立体异构的数目为：（ ）
A. 8 B. 16 C. 32 D. 64
环状结构的葡萄糖其立体异构的数目为：（ ）
A. 8 B. 16 C. 32 D. 64
下列关于葡萄糖的陈述，正确的是：（ ）
由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应
醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性
葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性
葡萄糖核甘露糖是差向异构体
下列糖中，其中（ ）为非还原性糖。
A.麦芽糖 B.乳糖 C.果糖 D.蔗糖
有关淀粉的说法错误的是：（ ）
淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分
淀粉因为有还原端，所以有还原性
直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构件分子均为D-葡萄糖，并且都а-1，4糖苷键
直链淀粉遇碘呈蓝色，而支链淀粉遇碘呈紫色
糖是生物体维持生命活动提供能量的（ ）
A．次要来源 B. 主要来源 C. 唯一来源 D. 重要来源
7.纤维素与半纤维素的最终水解产物是（ ）
A．杂合多糖 B. 葡萄糖 C. 直链淀粉 D. 支链淀粉
8. 组成直链淀粉的单糖通过（ ）糖苷键连接
A．α-1,4 B. β-1,4 C. α-1,6 D. β-1,6
9. 下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的？（ ）
A．含α-1,4糖苷键
B．含α-1,6糖苷键
C. 由葡萄糖组成
D. 无分支
解析：糖原有分支，分支处为α-1,6糖苷键连接，线性链由α-1,4糖苷键连接
10. Gal是哪种糖的英文缩写符号（ ）
A．葡萄糖
B．果糖
C．甘露糖
D．半乳糖
二、填空题（每空1分，共20分）
1、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、 等生物大分子的碳骨架的供体
2、生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分组含有的官能团包括 和
3、将丙酮、水、乙醇按单糖分子在其中的溶解度从大到小排列： 、 、 。单糖分子的羰基被 形成糖醇，被
形成糖酸。寡糖分子是由多个单糖分子组成 键相连而成。
4、生物体内常见的双糖有 、 、 和
5、透明质酸是由 和 组成的糖胺聚糖。
6、单糖的半缩醛羟基很容易与醇及分的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，统称 。这类衍生物中非糖部分叫 。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶形成的衍生物又称为 。
7、糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷键相结合，即
和
三、判断题（每题2分，共20分）
D-葡萄糖和L-葡萄糖都能被人体利用。（ ）
所有的单糖均有还原性。（ ）
一切有旋光性的糖都有变旋现象。（ ）
以甘油醛构型为参照标准所确定的单糖相对构型也能表示旋光方向。（ ）
从热力学上说，葡萄糖的椅式构象比船式构象更稳定。（ ）
淀粉、糖原与纤维素由于均有还原端，所以它们都有还原性。（ ）
а-葡萄糖和а-半乳糖式差向异构体。（ ）
自然界中的单糖绝大多数为D型糖，由于果糖是左旋的，因此它属于L型糖。（ ）
α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。（ ）
10. D-葡萄糖和L-葡萄糖都能被人体利用。（ ）
四、问答题（每题20分，共40分）
1.为什么具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性？
2. 如何从结构出发来理解单糖的化学性质？
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