专利名称：一种即食黄芪及其制备方法专利类型：发明专利发明人：李睿,阮文辉
申请号：CN201910443277.4申请日：20190523公开号：CN110122858A公开日：20190816
摘要：本发明公开了一种即食黄芪及其制备方法，包括如下步骤：原料筛选→洗润→嫩化→超高压预压缩处理→高压蒸制→腌制→晾制→淋汁→包装→超高压压制、灭菌。本发明采用酶解工艺对原料进行嫩化处理，改善了黄芪粗糙、生硬的口感；干蒸制熟过程中采用高压蒸制，与常压隔水蒸制相比，大大缩短了制作时间；将黄芪浸泡于含有党参、枸杞等活性提取物的混合液中，不仅可以补气益血，养血生津，降血压、抗衰老、提高免疫力，还具有特殊的风味和口感。超高压灭菌，保留了即食黄芪特有的风味和营养，增加口感和咀嚼弹性，还可以延长其货架期。
申请人：山西中医药大学
地址：030619 山西省太原市高校园区大学街121号
国籍：CN
代理机构：江苏圣典律师事务所
代理人：黄振华
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