2008年第14卷第10期 08101859 中国学术期刊文摘 550・20 259 茶树菇多糖的制备及其对活性氧自由基的清除作用=The ex traction technology of polysaccharide from Agrocybe Aegerita and its scavenging effects on active oxygen free radicals[刊,中]/陈 发河(集美大学生物工程学院,厦门361021),吴光斌,周凌婕 ∥中国食品学报.一2007,7(6).一33~38 以茶树菇为原料,通过单因素试验和正交试验,研究了料水比 (w/v)、浸提时间、沉淀的乙醇浓度和浸提温度4个因素对茶 树菇多糖提取得率的影响;探讨了茶树菇多糖中蛋白质的脱除 技术,同时采用生物化学法测定了茶树菇多糖对活性氧自由基 02、・OH和H202的清除能力.研究结果表明:提取茶树菇 多糖的最佳工艺条件为:沉淀的乙醇浓度80%、料水比1:20、 研究了翠冠梨冷藏后用1-MCP处理对果实货架期主要生理及 品质指标的影响.梨果实在2"C冷藏40 d后,在20℃下分别用 体积比0.5和1.0 uL/L的1-MCP处理24 h,然后在20℃下货 架贮藏12 d.结果表明,体积比1.0 /L的1-MCP处理可显 著抑制果实的呼吸强度和乙烯产生,抑制果实相对电导率和丙 二醛含量的上升,延缓果实硬度、Vc和可溶性固形物含量的下 降,抑制果心褐变的发生,从而保持果实品质,延长货架期.体 积比0.5 uL/L的1-MCP处理对果实货架期主要生理和品质指 标无显著影响.结果表明,冷藏后用1-MCP处理梨果实对货架 期保鲜具有潜在的应用前景.图4表1参15 关键词:翠冠梨;1一MCP;货架期;品质 08101863 550・50 浸提时间180 min、浸提温度70℃.经红外光谱和紫外光谱分 析,茶树菇多糖主要是吡喃多糖,无蛋白质特征吸收峰.茶树 菇多糖具有较强的清除活性氧自由基的能力,当茶树菇多糖质 量浓度达0.3 mg/mL时,对02-・、・OH和H2O2的清除率分 别为41.72%、31.56%和55.81%;当茶树菇多糖质量浓度增大 时,对02、・OH和H202的清除率增加,且两者呈一定的 量效关系.图4表2参l2 关键词:茶树菇;多糖;提取;活性氧自由基;清除率 08101860 550・20 高压处理对鲜榨苹果汁品质的影响=The effect of high pressure on me quality of fresh apple juice[刊,中]/赵光远(郑州轻工业 学院食品与生物工程学院,郑州450002),李晓,白艳红,杨 公明∥中国食品学报.一2007,7f6).一82~88 为探讨高压对鲜榨苹果汁品质的影响,对鲜榨苹果汁进行了 100~800 MPa处理及40 ̄60℃协同500 MPa处理,并采用 HPLC等方法检测了苹果汁中酚类含量等品质指标.果汁中还 原型VC的保留率随着处理压力的增大先降后升.200 MPa处 理后,果汁中酚类物质含量没有显著变化.400 MPa处理后, 果汁中酚类物质相比处理前的有所减少,差异显著 <0.05). 600MPa处理后,各种酚类物质略有减少.800 MPa时,各种 酚类物质的含量增加.200 ̄600MPa压力处理后果汁的L值降 低,颜色变暗,其中400 MPa处理颜色变化(△D最大.当压力 升高到300 MPa时未检出霉菌和酵母菌,压力升高到400 MPa 时未检出细菌.果汁经高压处理后浊度降低,可溶性固形物含 量和pH值没有显著变化(P>0.05).50℃和60℃协同500 MPa 处理后,果汁中未检出微生物,果汁的L值显著升高.因此采 用超高压技术可以改善鲜榨苹果汁的品质.图2表9参9 关键词:鲜榨苹果汁;高压;酚类物质;VC;果汁颜色;浊度 08101861 550・40食品机械 基于CFD的食品烘干机绿色设计--Green design of food drv— ing—machine based on CFD[刊,中]/沈剑英(嘉兴学院,嘉兴 314001),赵云∥农机化研究.一2008,(1).一ll3~ll5 在介绍绿色设计主要内容的基础上,指出了食品烘干机传统设 计上的不足.采用计算流体动力学软件FLUENT对食品烘干 机进行仿真设计,优化了干燥室的结构参数,使干燥室的温度 场更均匀,从而减少了能源的消耗,达到节能的目的,提高了 产品的绿色度.图4参4 关键词:机械设计:食品烘干机;绿色设计;节能设计;计算 流体动力学 08101862 550・50食品加工的副产品加工与利用 翠冠梨冷藏后用1-MCP处理对货架品质的影晌=Effects of 1一MCP treatment after cold storage on fruit quality in Cuiguan Pears during shelf life[刊,中]/程春梅(南京农业大学食品科技 学院,南京210095),郑永华,郜海燕,陈文煊,陈杭君∥农 业机械学报.一2007,38(12).一l00~104 超声波处理玉米磷酸酯淀粉膜液对膜性能的影晌=Ulrtasonic treatment of edible films forming solution based on corn anionic strach[刊,中]/姜燕(吉林大学生物与农业工程学院,长春 130025),张昕,石晶,王新伟,马中苏∥农业机械学报.一2007, 38(12).一l05~108 对玉米磷酸酯淀粉基可食膜液进行超声波处理,并对所成膜的 抗拉强度、断裂伸长率、透氧率及膜表面微观结构进行了分析. 结果表明:超声波处理使膜的抗拉强度、断裂伸长率及阻氧性能 提高,膜面均一性也有了一定的改善.在试验范围内,当超声波 功率为80 w时,对膜液处理50 min,膜的性能较佳:抗拉强度 为25.53 MPa,断裂伸长率为29.07%,透氧率为5.8×10 cm /(n12・d・Pa).图8参l2 关键词:玉米磷酸酯淀粉;可食膜;超声波;微观结构 560土木建筑工程 08101864 560・15土木建筑工程基础学科 基于小波理论的地震动合成方法研究:Method of ground shock composition based on wavelet theory[刊,中]/杨帆(兰卅I交通大 学土木工程学院,兰州730070),邹立华,曾新发∥振动与冲 击.一2007,26(12).一l27~130,134 基于小波模拟信号的基本原理,在借鉴反应谱拟合法的基础 上,提出一种采用频带能量控制为主的地震动合成方法,推导 了其合成公式.并以合成的地震样本为例,对其频谱特性进行 了分析研究.研究结果表明,该方法合成的地震样本函数能准 确地反映出地震动的基本特性,特别是地震动的时频非平稳 性,具有较高的工程实际应用价值.图9参9 关键词:小波变换;人工地震动;频带能量控制;反应谱;功 率谱 08101865 560・15 考虑接触影晌时钢管结构套管插接节点承载力的数值分析= Numerical analysis of the load on casing plug joint of steel tube structure with consideration of contact effect旰U,中]/张凤杰(中 国农业大学水利与土木工程学院,北京100083),刘旭,朱胡 华,张丽莉,蒋秀根,剧锦三//中国农业大学学报.一2007,12(5). 一9l~96 为了得到可靠的套管插接节点设计参数,采用ANSYS有限元 程序建立了非线性有限元模型,对考虑接触影响时套管插接节 点承载力进行了数值分析,分析了相关结构参数对节点承载力 的影响.结果表明:管节点承载力及刚度均随套管长径比和 主、套管长度比的增大而增大:主管与套管厚度相等时管节点 承载力最大;管问间隙0.5~2.0 into范围内改变主、套管直径 配合对管节点承载力影响不大.图l2表3参l8 关键词:套管节点;非线性分析;承载力;接触 08101866 560・30工程结构 荷载横向变位下箱梁顶板与底板的剪滞效应分析--Analyses of 维普资讯 http://www.cqvip.com
.一一 苎 tracts(Chinese Edition) 2008 Vo1.14,No.10 the shear lag effect on the top and boRom plates ofbox beams wiht varying loading locations[刊,中]/吴亚平(兰州交通大学,兰州 730070),杨玫,周大为,林丽霞,苏强∥土木工程学报.一2o07, 40(10).一8~12 不同于以往荷载作用于箱梁的肋板处时剪力滞效应的研究,考 虑当荷载不作用在箱梁的肋板处时顶板与底板位移及剪力滞 效应的差异,对顶板与底板分设不同的纵向位移差函数,采用 二次抛物线作为箱梁翼缘板的纵向位移沿梁宽分布函数,通过 能量变分法,研究荷载在顶板横向变位下箱梁顶板与底板的位 移,应力及剪力滞效应的变化,根据对于简支箱梁受均布荷载 作用下跨中剪力滞效应的计算结果,随着作用在顶板的对称荷 载从对称中心向肋板处移动,顶板将经历一个产生负剪力滞效 应到无剪力滞效应,再到产生正剪力滞效应的过程.而与此同 时底板的剪力滞效应规律受荷载的移动的影响很小,始终保持 正剪力滞效应.计算结果与有限元数值模拟结果吻合较好,验 证了理论的可靠性,同时也说明当荷载不作用在箱梁的肋板处 时,对顶板与底板分设不同的纵向位移差函数的考虑是正确的 图3表1参8 关键词:箱型梁;剪力滞效应;荷载位置:能量变分法 08101867 560・35土木建筑结构 万德花园二期超限高层结构设计与分析=Structural design of a high—irse building beyond code limits旰0,中]/刘文 (北京交通 大学,北京100044),张涛,谢定南∥建筑结构.—2007,37(12). -1~5,39 通过对一大底盘双塔带高位转换超限高层结构主要设计过程 的介绍,重点讨论了结构选型、分析计算以及抗震措施,并 针对高位转换这一主要超限特点,从整体结构布置到关键构 件的选取提出了相应的应对措施 经多模型、多软件的比较 分析及弹性、弹塑性补充计算表明,该工程各项计算指标比 较理想,所采取的措施比较合理,整体设计满足规范要求.图 9表2参9 关键词:超限高层;不规则结构;双塔建筑;转换层;抗震 设计 08101868 560・35 高层剪力墙底部加强部位最小厚度取值的商榷=Discussion of minimum wall thickness in boRom strengthen position for tall shear wall structure旰0,中]/张伟(香港华艺设计顾问(深圳)有 限公司,深圳518031),梁兴文∥建筑结构.~2007,37(12). 一10~13 高层剪力墙结构底部加强部位墙厚若要满足《高层建筑混凝土 结构技术规程》(JGJ3--2002)第7.2.2—1~3款要求,可能会较 大,不经济.按附录D墙体稳定计算方法,虽然为规程所允 许,但该法在实际设计中运用不方便.引入满足稳定要求的 等效轴压比限值[n。。],以此来判断墙体是否满足稳定性要求. 基于该等效轴压比限值的概念,分析三种常见截面墙体厚度 在不满足最小厚度规定时的可行范围.建议对不满足最小墙 厚规定的剪力墙结构,可以采用该等效轴压比和规程第7.2.14 条给出的轴压比限值进行双重控制来确定其厚度取值.图8 表6参3 关键词:剪力墙结构;稳定性能;等效轴压比限值;计算长度 系数 08101869 560・35 底部两层框架.抗震墙砖房底部侧向刚度的控制=Lateral stiff- ness control of the first to second story in masonry building with two stories frame and shear wall at hte bottom[刊,中]/李九宏 (中州大学,郑州450005)∥建筑结构.一2o07,37(12).一102~ 104 利用框架.抗震墙协同工作计算侧向刚度的方法,计算分析了层 1,2侧向刚度比,得出了在层2与底层结构布置完全相同的情 况下,当hi/H>0.55时,不能满足侧向刚度比要求的结论.在 实际工程设计中,若出现hi/H>0.55的情况,应采取相应措施 增大底层侧向刚度.图1表3参6 关键词:框架一抗震墙结构;侧向刚度;控制 08101870 560・35 开缝钢板墙抗震性能的试验研究=Experimental study on seis. mic behavior of steel plate shear walls with vertical slits[刊,中]/ 赵作周(清华大学土木工程系结构工程与振动教育部重点实验 室,北京100084),肖明,钱稼茹,柯江华∥建筑结构.一2007, 37(12).一105~109 为了研究开缝形式对开缝钢板墙抗震性能的影响,完成了6组 共12片1:4比例的开缝钢板墙试件的往复加载试验.开单层 竖缝钢板墙的屈曲形态是竖缝问板带的单独扭转屈曲形态(第 一类屈曲形态),屈服与破坏集中在竖缝的端部,造成竖缝间板 带逐渐断裂,导致试件的刚度与承载力逐渐下降,滞回曲线出 现剪切滑移现象;开双层竖缝钢板墙的屈曲是板内对角方向形 成斜拉带的整板屈曲形态(第二类屈曲形态),到剪切位移角超 过4%,试件的承载力没有出现下降,且滞回曲线相对饱满; 竖缝问板带的长宽比越大,试件的抗侧刚度与屈服承载力越 低;与开单层竖缝试件相比,开双层竖缝墙板的抗侧刚度与屈 服承载力均明显提高.建议的试件初始刚度和承载力理论计 算结果与试验得到的结果基本一致.图8表5参8 关键词:开缝钢板墙;抗震性能;屈曲;静力试验 08101871 560・35 焊接铝合金压杆屈曲性能试验研究=Expeirmentla study on buckling behavior of welded aluminium alloy compression mem・ bers[刊,中]/吴芸(同济大学建筑工程系,上海200092),张其 林∥建筑结构.---2007,37(12).一l10~113 铝合金焊接后除了产生残余应力外,在焊缝附近还将产生强度 明显降低的热影响区.对贴角焊和剖口焊两种焊接方式的工 字型铝合金中心受压杆件进行了试验研究,并将试验结果同即 将颁布的国标《铝合金结构设计规范》及欧洲规范进行了比较. 通常情况下,对于贴角焊构件,规范结果和试验结果吻合较好; 而对于剖口焊构件,规范结果偏保守.图9表3参9 关键词:金属结构;铝合金;焊接;工字型;热影响区;屈曲 08101872 560・35 冷却塔筒壁初始几何缺陷的分析计算及处理:Analysis and treatment of a cooling tower with geometrical imperfections in shell旰0,中]/李思明(同济大学结构工程与防灾研究所,上海 200092),金国芳,陈志强,石昊∥建筑结构.一2007,37(12). -114~l15,89 某座钢筋混凝土双曲线型冷却塔由于施工不当,简壁出现局部 凹凸,双曲线局部失形.采用有限元法对该冷却塔进行了内力 分析和强度验算,分析了筒壁出现这些初始几何缺陷对冷却塔 受力的影响,并提出了合理可行的结构加固方案,使其花费少 量的资金加固后,确保冷却塔能安全运行.图3表3参5 关键词:双曲线冷却塔;筒壁几何缺陷;有限元;碳纤维; 加固 80101873 560・35 带预应力混凝土转换梁的框架结构计算分析=Analysis on lfame structure with prestressed reinforced concrete transfer beam [刊,中]/邬酷华(同济大学土木工程学院,上海200092),何丽 波,许国平,张兵∥建筑结构.一2o07,37(12).一14~16 围绕大跨度预应力混凝土转换梁工程,建立了空间计算模型, 优化了结构平面布置,着力讨论了楼板、结构自重、预应力张
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