西红柿炒蛋说明文作文

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是很多百姓家庭中一道一般的大众菜肴。烹饪方法简洁易学，养分搭协作理。艳丽，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。下面是我整理的西红柿炒蛋说明文作文，欢迎大家阅读共享借鉴。

西红柿炒蛋说明文作文1

我的绝技是做西红柿炒鸡蛋，想起刚学西红柿炒鸡蛋这道菜时，就想哈哈大笑。

那天，我与妈妈来到厨房做西红柿炒鸡蛋。我把手洗洁净，把两个西红柿放进锅里，点燃火，西红柿经温水烫了烫，拿出来，用手把皮轻轻一剥，皮就全掉了，这可是妈妈的绝技、拿手好戏。

其次步，切西红柿。把菜刀拿起来，当心翼翼地切西红柿，把它们切成一小块一小块的，留意别切着手!

第三步，拿出两个乖巧的鸡蛋，相互一碰，两个蛋黄与一些蛋清掉到了碗里。虽然如此，我的手上全是蛋清，一些蛋清已顺着袖子流到我的胳膊肘上去了。妈妈观察了，哭笑不得，赶忙拿出毛巾把我的手都擦了一遍，还边擦边说：“真是一个小傻瓜!”

我听了很不服气，心想：有什么了不起，看我的。

我赶忙用筷子飞速地搅拌蛋，始终搅拌到变成一点儿白色也没有的纯黄蛋水。然后，我打开锅，放了一点“金鱼龙”牌的油在锅里，稍停片刻……我把事先搅拌好的蛋水倒进锅

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里，“叭啦噼”的响声消失，几秒钟后，蛋开头膨胀。蛋越来越胀，我马上把蛋翻了一转，用铲子把蛋铲得一片一片的，把早已预备好的西红柿倒进去，炒、铲、翻，放了些盐等调料之后我把西红柿铲起来，放在一个精致的盘子，再撒上一些葱花。

我端上桌子，迷人的香味扑面而来，妈妈尝了尝，说：“不错!不错!略微有点咸，下次努力!”妈妈把我表扬了一番，我心里快乐极了!

这就是我的绝技——做西红柿炒鸡蛋的全部过程，以后家人不在家，自己就煮些饭，炒西红柿鸡蛋，多便利呀!

我把这招西红柿炒鸡蛋的方法讲给大家听，让大家都学会，这样一来，当你的家人不在家时，自己就可以做菜吃，不饿肚子，多好呀!

西红柿炒蛋说明文作文2

轻轻打开冰箱，看到冰箱里琳琅满目的蔬菜水果，我的目光停留在三颗金黄色的圆滚滚的西红柿上，这柿子是刚刚从姥姥家的小院里摘回来的，看上去甚是美味，我咽了咽如泉涌般的口水。嗯!今日就吃西红柿炒鸡蛋。

从冰箱里拿出那三颗金黄色的圆滚滚的西红柿和六枚小小鸡蛋。我把鸡蛋在碗边敲出缝来，用手轻轻一掰，蛋黄和蛋清便都流到了碗里，还有一点沾到了手上，有点滑滑的感觉。将六个鸡蛋全部打入碗里，然后将碗微微倾斜，纵向的快速搅动鸡蛋，不久便可以看到蛋黄已经被打散了，连续搅动直至蛋液融为一体。据说，这样的蛋液炒制出来的鸡蛋色泽金黄而匀称。紧接着将三个西红柿冲洗洁净，在菜板上切成二厘米见方的小块。

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打开燃气灶，把锅烧热，接着倒入少许食用油，待油烧至五成热，下蛋液，蛋液刚倒入油锅中便能看到蛋液明显变成浅白色，成为固态，用铲子轻轻地将结块的鸡蛋拨到一边，待鸡蛋完全凝固后盛入盘中备用，盛出的鸡蛋色泽金黄，颇有些迷人。接着，向锅内再倒入少量食用油，油热后放入蒜沫爆香，然后放入切好的西红柿块，轻轻地搅动，不久金黄色的浓汤便形成了，这时放入一些白纱糖，轻轻翻动，便于西红柿匀称汲取糖份，这样可以中和一部分西红柿的酸味。接着倒入姜粉，五香粉和盐。最终将炒好的鸡蛋倒入锅中，用铲子切成小块，反复翻炒，直到鸡蛋完全融入柿子中。金灿灿的西红柿炒鸡蛋便做好了。

炒好了的西红柿甜中带酸，鸡蛋炒的很嫩，一口咬下去特别的软，蛋香很快溢满整个口腔，汤汁咸甜知足，全部的食材相辅相成，简洁而不单调。整道菜可以用一个词来形容——完善。

西红柿炒蛋说明文作文3

记得上个星期四，爸爸妈妈出门走亲戚去了，我一个人在家里写作业。突然，我的肚子“咕噜咕噜”地叫起来，我抬头一看表，已经十二点半啦，该吃中午饭了。可爸爸妈妈不在家，午饭得我自己做。得，一个人，简简洁单的，我就给自己炒个西红柿炒鸡蛋填填肚子吧!

我放下手中的笔，转身进了厨房。学着妈妈以前做饭时的样子，先穿上围裙，再把柜子底下的炒锅拿出来放在煤气灶上，打开煤气阀门，点着火，然后往锅里倒上油，过了一会儿，我把手伸到炒锅的上面，感觉到油的温度已经上来了，于是，“呲——”的一声，我把打好的鸡蛋液倒进锅里。接着，我拿起铲子翻炒鸡蛋，同时倒入半勺盐，又翻炒几下。之后关了火，把鸡蛋盛入一个盘子里。接下来，把锅重新放回煤气灶上，再次打开火，倒入油，等油热了之后，就把切好的西红柿块倒入锅里。翻炒几下之后，把之前炒过的鸡蛋

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也倒了进去。这时，我突然想起来，妈妈每次炒西红柿鸡蛋时都会放一点水，这样炒出来的菜有浓浓的汁，混合着番茄的香味，特殊的好吃。于是，我也接了一碗水，想往锅里倒一点，结果一不当心把一碗水都倒进锅里了。“这下可好啦!西红柿炒鸡蛋成了鸡蛋汤啦!”我懊恼地大喊，“好不简单做的菜，全毁啦!”

虽然这次不胜利，但我并不灰心，由于失败是胜利之母嘛!所以我打算重新来过。我把锅刷洁净，又重新打了鸡蛋，切了一个西红柿。这次，炒到最终一步时，我当心翼翼地倒了一点水，然后把火开大，水会更快地和番茄汁融合在一起。谁知道，这一刺眼，锅里的水就烧干了，炒出来的菜糊啦! “怎么又失败啦!”我简直要抓狂啦!

我可不是那么简单就被失败打倒的人。我打算再重新来一次。这次，鸡蛋炒的很嫩，水也没有放多，火候也把握的很好。我想这次肯定能胜利。于是我美滋滋地关上火，把菜端到饭桌上，严肃其事地拿起筷子，夹起一块鸡蛋，满怀喜悦地放进嘴里，刚嚼了一下，就“呸!”地一口吐了出来。“太难吃了，怎么什么味道也没有?”原来我忘了放盐!好在问题不是很严峻。我又重新把菜倒进锅里，放了点盐，翻炒了几下再盛出来。

这么一番折腾，我也没什么食欲了，草草地扒拉了几口饭，转身离开了厨房。

西红柿炒蛋说明文作文4

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，而我们这儿的美味小吃是“西红柿炒鸡蛋”，这也是我最爱吃的食物。

西红柿炒鸡蛋的做法很简洁：先预备好炒过的葱，切好的西红柿、姜丝，还有盐与调味料，当然还有圆圆滚滚的鸡蛋。预备就绪，开头翻炒——先往锅里倒上一点油，然后往

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里面打几个鸡蛋，经过两三分钟的翻炒，鸡蛋就熟了。这时，再把鸡蛋放入盘子里，然后先把西红柿放入盘子;再把葱，姜丝，盐，调味料一股脑的放进去，再翻炒一分钟左右，一盘香气袭人的的一红柿炒鸡蛋就做好了。

哇!黄澄澄的鸡蛋，青翠的葱花，鲜红的西红柿，非常迷人，令人垂涎欲滴，令人恨不得立刻就吞下肚子里。而西红柿炒鸡蛋的迷人之处不在它的形状，更由于它的味道。先夹一小块西红柿放入口中，酸中带甜，甜又不失美味。再加一块鸡蛋放入口中，啊!简直是油而不腻，又香又软，让人有一种想把一整盘子都吞下肚的冲动。你可以选择狼吞虎咽的吃，品尝他的“粗”味道，当然也可以细细咀嚼，品尝它的“细”味道。

每当客人来的时候，妈妈总会端上一盘西红柿炒鸡蛋，客人们都不断赞扬菜的美味。小孩子都狼吞虎咽的往嘴里扒菜;大人们则不顾大鱼大肉，只细细品尝西红柿炒鸡蛋的味道。

西红柿炒鸡蛋真是太好吃了!

西红柿炒蛋说明文作文5

今日傍晚我突发奇想，请妈妈教我做西红柿炒鸡蛋，妈妈爽快地答应了。

我先拿出洗洁净的西红柿预备切，由于怕切不破，就举起刀用力向西红柿劈去。可是西红柿就像落地的炸弹一样爆炸了，汁水溅了一脸，我变成红头大花猫。妈妈看到了，笑嘻嘻地帮我擦洁净，告知我用力要合适。在妈妈指导下，我按住西红柿切成片。妈妈见到后鼓舞我，并讲了后面步骤的要点。接下来我开头打蛋了，当心翼翼把鸡蛋敲破，让蛋液流进碗里，用勺子搅拌，直到蛋清和蛋黄融为一体。

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开头炒菜了，我往锅里放点油加热后，就把蛋液倒在锅里炒，油噼里啪啦四溅，真像放鞭炮，我吓得抱头鼠窜。等油宁静了，我不时在锅里翻炒，等蛋液由四周向中心渐渐凝固，变成了黄灿灿的蛋块，就用铲子切成几块盛在盘子里。这时锅里换成了西红柿，连续翻炒，等西红柿熬出了汁水，就把烧好的蛋块放进去，再翻炒几下，站在旁边等着。接下来放盐了，由于我有点糊涂，把盐和糖放反了，抓紧把放错的扒掉，重新按正确的挨次放，一会儿就快好了，我不禁期盼起来。为了更好看、更好吃，就加了点香葱。最终到出锅的时候了，我当心翼翼把菜盛起来。看着香气扑鼻的菜，我忍不住了，趁着妈妈没来，不管三七二十一，就往嘴里塞了几块。立刻我嘴里就布满了酸酸甜甜的味道，可好吃哩，我兴奋地一蹦三尺高。妈妈过来尝了一口说：“不错，儿子长大了，能帮妈妈做事了。”

今日虽然有些波折，最终终于胜利了。通过这件事让我明白：只有通过自己努力得到的劳动果实才是最好的!

西红柿炒蛋说明文作文

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