专利名称：来自根菜类的水溶性多糖类及其制造方法专利类型：发明专利
发明人：长绳省吾,长谷川芳则申请号：CN201780073275.X申请日：20171124公开号：CN109996449A公开日：20190709
摘要：本发明的目的在于，提供一种水溶性多糖类，即使在使用了根菜类之类的原料的情况下，成本也低，且可以在蛋白质的等电点以上的酸性pH范围中获得稳定的酸性蛋白饮料食品。从来自湿润状态的根菜的原料中在pH2.7～3.7的酸性条件下热水提取的水溶性多糖类可以在蛋白质的等电点以上的pH范围中将酸性蛋白饮料食品良好地稳定化。
申请人：不二制油集团控股株式会社
地址：日本国大阪府
国籍：JP
代理机构：中科专利商标代理有限责任公司
代理人：曹阳
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