专利名称:一种复合变性淀粉的制备方法专利类型:发明专利发明人:韦爱芬,韦莉敏申请号:CN201110212291.7申请日:20110728公开号:CN102408489A公开日:20120411
摘要:本发明涉及一种复合变性淀粉的制备方法,其工艺步骤是:1)用碱性催化剂与抑制剂的混合物调节淀粉浆PH=12~12.5;2)边加热边加入碱性活化剂与阳离子醚化剂的混合物,在淀粉浆温度达到40℃之前将混合物加完;继续加热至淀粉浆温度达45~52℃,进行醚化反应5~10小时;3)用酸性物质调节淀粉浆pH=9.0~10.0,加入酯化交联剂,反应1~5小时;4)将淀粉浆脱水,湿淀粉经烘干、冷却,粉碎,筛分,加入pH调节剂,在常温条件下混合均匀,得本发明产品。本发明产品既具有阳离子淀粉的重要特征——带有正电荷,又具有酯化交联淀粉粘度高,糊液透明,冻融稳定性高,抗酸稳定性高等优良特性。
申请人:广西农垦明阳生化集团股份有限公司
地址:530226 广西壮族自治区南宁市江南区明阳工业区
国籍:CN
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