专利名称：一种复合变性淀粉的制备方法专利类型：发明专利发明人：韦爱芬,韦莉敏申请号：CN201110212291.7申请日：20110728公开号：CN102408489A公开日：20120411
摘要：本发明涉及一种复合变性淀粉的制备方法，其工艺步骤是：1)用碱性催化剂与抑制剂的混合物调节淀粉浆PH＝12～12.5；2)边加热边加入碱性活化剂与阳离子醚化剂的混合物，在淀粉浆温度达到40℃之前将混合物加完；继续加热至淀粉浆温度达45～52℃，进行醚化反应5～10小时；3)用酸性物质调节淀粉浆pH＝9.0～10.0，加入酯化交联剂，反应1～5小时；4)将淀粉浆脱水，湿淀粉经烘干、冷却，粉碎，筛分，加入pH调节剂，在常温条件下混合均匀，得本发明产品。本发明产品既具有阳离子淀粉的重要特征——带有正电荷，又具有酯化交联淀粉粘度高，糊液透明，冻融稳定性高，抗酸稳定性高等优良特性。
申请人：广西农垦明阳生化集团股份有限公司
地址：530226 广西壮族自治区南宁市江南区明阳工业区
国籍：CN
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