食堂餐厅保洁方案

一、餐厅保洁程序； 1、地面清洁; 2、餐具回收;

3、餐厅桌面、座椅保洁； 4、楼梯清扫；

5、玻璃、窗框、扶手擦拭。

二、二、三楼标准间保洁范围（36间）： 1、室内地面、桌椅、玻璃清洁及被褥整理； 2、楼梯清洁;

三、四楼包房保洁范围（9间）：

1、室内地面、桌椅、玻璃清洁及被褥整理； 2、楼梯清洁;

四、根据现场勘查情况，本公司驻派保洁人员人数为9人，其中一人为保洁领班，负责日常保洁工作安排及保洁质量监督。 五、保洁费用核算（8。1%营业税):

保洁员工8名（月工资1500元/人），保洁领班1名（月工资1800元/人）,保洁人员月工资总计：13800元，税金为：13800×8。1﹪=1117.8元，实际年保洁费用总计为:165600元 (此项费用包含保洁时所需药剂、工具及管理费用）。 六、保洁所需工具： 1、扫把

2、钢丝球 3、毛巾 4、喷壶 5、拖把 6、尘推 7、玻璃刮 8、上水器 9、白洁布 七、保洁所需药剂 1、明亮玻璃水 2、中性全能水 3、油性静电吸尘液 4、不锈钢光亮剂 5、强力化油剂

注: 洗碗间所用洗洁精、劳保胶手套、餐具回收推车、垃圾袋均由贵方提供，以上所标注保洁工具和药剂有本公司提供。 八、餐厅保洁具体内容: 1、地面：

每日一早餐厅开放前和每次用餐时间过后,用半干湿拖把拖拭地面,不定时用尘推收集地面垃圾，并清扫入垃圾桶。 要求：确保地面干净整洁无积水，无垃圾。因餐厅内地面为瓷砖地面，有积水容易打滑,可使用拖把沾油性静电吸尘液拖拭，确

保地面防滑。 2、餐厅及桌椅清洁:

及时收集餐桌上残余的餐具，用半干湿毛巾擦拭餐桌，桌椅使用干毛巾擦拭。每日一次餐桌、桌椅消毒. 要求：餐桌不油腻、无残留污渍、无灰尘. 3、玻璃擦拭：

每月整体擦拭一次玻璃内面,用上水器沾玻璃剂由上至下擦拭玻璃，再使用玻璃刮刮净水迹，残留的水迹和污渍使用干净毛巾擦拭，窗框每日擦拭一次。

要求：玻璃干净明亮、窗框无灰尘、无污渍。 5、扶手及不锈钢立柱擦拭:

扶手每日用半干湿毛巾擦拭一遍，定期使用不锈钢光亮剂上油,立柱每月使用不锈钢光亮剂上油。

要求:扶手上无灰尘、无明细污迹，立柱上无污渍。 6、楼梯清洁:

楼梯每日清扫2遍，清扫时间选择在人流较少的时候，梯级清扫应从上至下,清扫时注意灰尘不要从梯级旁边洒落,清扫过后，使用半干拖把拖拭，楼梯扶手使用半干湿毛巾擦拭. 要求:不定时清扫楼梯杂物，楼梯整洁无垃圾,扶手无灰尘、无污渍。

九、保洁员上班时间及休息安排：

派驻保洁员上班时间根据餐厅内用餐时间安排。