专利名称：浓缩番茄加工工艺专利类型：发明专利发明人：李天恩,李守芹申请号：CN200810135332.5申请日：20080731公开号：CN101341960A公开日：20090114
摘要：本发明涉及一种农副产品加工工艺。本发明公开了一种浓缩番茄加工工艺，包括将番茄在清洗机上洗净，用50℃的3％的碳酸钠溶液浸泡30分钟，再用清水冲净；将以上处理好的番茄放入蒸煮锅内，蒸煮30分钟；打浆并滤出皮籽；将番茄浆送入薄膜蒸发机内，蒸发浓缩至含水量在50％以下；测定番茄浓浆干物质含量，加入等量的胶凝剂混合溶解后，用柠檬酸调节pH值至4－4.5，加适量调味剂混合均匀；在低温平板蒸发器上搅拌蒸发至水珠检验合格后取出，投入搓丸机中，搓成20－25克扁球形丸；在沸腾床上60－65℃干燥空气吹干表面，立即放入充氮包装机中包装。本发明制作的浓缩番茄，味道柔软可口，便于保存携带和食用。
申请人：李守芹
地址：053700 河北省阜城县古城镇李里阳村三阳加油站
国籍：CN
代理机构：北京众合诚成知识产权代理有限公司
代理人：黄家俊
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容