法律分析：
应届毕业生签订三方协议后毁约的办法如下：
1、向签订三方协议的单位报告，签订劳动合同后辞职。劳动者有权自由选择工作。用人单位不答复的一个月视为有效，然后申请失业证书，到自己想去的单位就业；
2、毕业生违约，除承担违约责任、支付违约金外，往往会造成其他不良后果。当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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